根據(jù)結(jié)構(gòu)形式,可分為:傾斜夾套鍋和垂直(固定)夾套鍋。根據(jù)加熱方式,結(jié)構(gòu)可分為:電加熱夾套鍋、蒸汽加熱夾套鍋、氣體加熱夾套鍋和電磁加熱夾套鍋  根據(jù)工藝要求,分別采用帶攪拌和不帶攪拌的設(shè)備。  根據(jù)密封方法,夾套鍋可分為:無蓋鍋、平鍋和真空鍋。固定式主要由鍋體和支腿組成;傾翻式主要由鍋體和傾翻架組成;攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。  鍋體是由內(nèi)球形鍋體和外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu),中間夾層通入蒸汽加熱  
食品加工小型高壓煮鍋 實驗型高壓煮鍋占用空間小,功能全,操作方便是實驗高壓蒸煮鍋所具備的基本條件,一款食品的上市離不開研發(fā),通過試驗來確定產(chǎn)品的終工藝,這些新品一般都是有食品研發(fā)室或者大型院校來進行,規(guī)格小,占用空間也小 ,但是功能齊全,因為他需要不斷進行測試找出終工藝。 
高壓煮鍋基本情況介紹
1、設(shè)備特點:可控溫控時,高壓蒸煮。
2、鍋體材質(zhì):雙層鍋體帶夾套。
3、加熱方式:電加熱或蒸汽加熱或燃氣。
4、開蓋方式,手動螺栓/法蘭快開/液壓自動
5、高溫高壓:設(shè)計壓力3mpa,溫度121°
6、規(guī)格型號:容積從50L-1000L.
7、吊  籃:根據(jù)容積大小吊籃可配置1-4個。吊籃高度可自定。
8、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。
9、設(shè)備配置:吊籃濾網(wǎng)、溫度計、壓力表、蒸汽進口、出料口等。
10、設(shè)備結(jié)構(gòu):立式 /臥式/半球 |