夾層鍋適用范圍: 夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
我們?nèi)粘I钪谐缘母鞣N鹵制品,熬粥,煮湯,燒菜等都離不開夾層鍋的功勞,夾層鍋的應(yīng)用范圍非常的廣泛,可以實現(xiàn)鹵,煮,熬制,炒制的多種功能,可以幫我們提高工作效率,節(jié)省勞動力。是加工食品的重要因素。
操作:
1.將物料加入鍋中。
2.攪拌。
3.開啟進(jìn)汽閥門,向夾層內(nèi)通蒸汽(蒸汽壓力≤0.10Mpa)同時打開疏水閥,關(guān)閉旁通閥,加熱至規(guī)定時間。
4.待物料達(dá)到要求時,關(guān)閉進(jìn)汽閥門,停止攪拌。
5.手握手柄,使反應(yīng)鍋慢慢傾斜將液體從鍋內(nèi)倒出。
6液體流完后,用純化水對可傾式反應(yīng)鍋清洗。
7.注意壓力表壓力,使之保持在≤0.10Mpa,且能保持加熱要求。
8.檢查可傾式反應(yīng)鍋安全閥的靈敏性。
9.定期對油密封閥檢查,防止漏油 |