剛開的餐飲店，門可羅雀，上線點(diǎn)評(píng)平臺(tái)后，更是低曝光、低評(píng)價(jià)、低到店，這是很多餐飲創(chuàng)業(yè)者的開局困境。在當(dāng)下，大眾點(diǎn)評(píng)已不是只作為店鋪的線上展示，而是門店客流量的重要流量來源。大部分的消費(fèi)者習(xí)慣于通過點(diǎn)評(píng)平臺(tái)搜索附近美食，并參考店鋪相關(guān)的用戶評(píng)價(jià)及套餐、優(yōu)惠情況決定是否到店。對(duì)于餐飲新店而言，能否在點(diǎn)評(píng)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)從0到1的突破，直接關(guān)系到開業(yè)后店鋪的人氣。
上海奉賢一家初次涉足餐飲+民宿一體的消費(fèi)品牌，開業(yè)時(shí)間臨近假期人流高峰但線上店鋪仍面臨著運(yùn)營零基礎(chǔ)、品牌定位模糊、資源整合急切等多重挑戰(zhàn)。再惠運(yùn)營師接手后，面對(duì)零基礎(chǔ)的線上新店，加班加點(diǎn)在72小時(shí)內(nèi)迅速完成點(diǎn)評(píng)全平臺(tái)的基建，讓品牌的記憶點(diǎn)占領(lǐng)用戶心智；在品牌定位上，打造差異化視覺符號(hào)，鎖定核心價(jià)值，切入政務(wù)接待及高檔餐飲雙客群；通過定制套餐、節(jié)氣主題活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)從菜品到體驗(yàn)的價(jià)值躍遷。在多方努力下，線上店鋪實(shí)現(xiàn)0到1的突破，榜單排名躍升至奉賢區(qū)特色菜熱門榜頭部，評(píng)分穩(wěn)步升至4.6分，店鋪營收增幅超100%！
一家意大利品牌2025年落地上海，然而中外股東的文化差異導(dǎo)致了溝通理念不統(tǒng)一，品牌經(jīng)理短期內(nèi)更換五位，方向不斷被更改，初次進(jìn)入國內(nèi)市場(chǎng)，品牌需要構(gòu)建完整的“故事體系”。面對(duì)客戶的復(fù)雜局面，再惠運(yùn)營師保持著理解、共情并堅(jiān)持向前的原則，充分理解品牌跨文化背景，穩(wěn)定品牌、重塑結(jié)構(gòu)、推動(dòng)聯(lián)動(dòng)。為了讓新店順利起步，再惠運(yùn)營師協(xié)助店鋪梳理線上邏輯和決策鏈路；圍繞品牌核心賣點(diǎn)搭建品牌故事、視覺風(fēng)格、內(nèi)容框架；參與推進(jìn)品牌跨界聯(lián)名的落地；推動(dòng)圖文與視頻內(nèi)容的傳播，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，及時(shí)復(fù)盤調(diào)整內(nèi)容策略。承擔(dān)起店鋪從無到有的品牌線上內(nèi)容搭建重任，在低推廣預(yù)算的情況下幫助品牌登上上海區(qū)域品類熱門榜的頭部位置。
餐飲新店線上店鋪從0到1的突破，需要打磨基礎(chǔ)、積累口碑，讓每一步運(yùn)營動(dòng)作都踩在用戶需求和平臺(tái)規(guī)則上，從而打破新店線上平臺(tái)低曝光、低客流的僵局。 |
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