在全媒體傳播環(huán)境下，短視頻平臺、社交媒體、搜索引擎等渠道構成了復雜的流量生態(tài)，傳統(tǒng)營銷投入與實際轉化效果的邊際效益正呈顯著遞減趨勢。相較于高頻次、廣覆蓋的廣告觸達，餐飲行業(yè)更需重視口碑傳播的裂變價值，消費者主動傳播的內容，其可信度更勝于品牌自宣，且傳播成本近乎為零。
而想要激發(fā)消費者主動進行社交平臺內容創(chuàng)作與分享，關鍵在于構建具有傳播驅動力的消費場景與體驗價值體系，需要將用餐過程轉化為包含情緒價值、社交貨幣、審美體驗的復合型場景。
消費者不會為 “普通” 買單，更不會為 “普通” 進行傳播。想要讓消費者主動宣傳，需要餐飲店中有顧客愿意分享的有趣、有意義的內容。對于餐飲店來說，可以在菜品的創(chuàng)意上下功夫。比如能夠爆漿、爆汁的菜品；菜品的擺盤精美，色彩絢麗；菜品的吃法很特殊；菜品暢吃或超大盤；儀式感、氛圍感滿滿等等，引起顧客的獵奇心，進而主動進行傳播。
餐飲店的裝飾、環(huán)境打造上，能夠讓顧客有很強的互動心。比如店鋪內有新奇的裝飾、特色的IP形象、吉祥物等；門店的店員有菜單板子開瓶蓋等特殊技能；門店內有狗狗、貓咪等萌寵，這些種種對門店環(huán)境的打造，都能很大概率引起顧客主動的拍照發(fā)圈。在進行新品推廣時，可以先通過門店的宣傳物料、IP聯(lián)名、達人效應等聯(lián)合宣傳，迅速拉升新品的熱度，顧客基于宣傳的效應也會很大概率進行自發(fā)的宣傳。
還可以設置一些贈送飲料、甜品、小玩具等小福利，對于顧客打卡后的感謝；也可以設置一些隱藏菜單，通過對暗號等形式來打開店鋪隱藏菜單，顧客感覺有趣，再加上不錯的就餐體驗，顧客會有很大概率進行自主的宣傳。 |
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