前提方案(PRP(s))
a.公司識別法律法規(guī)和顧客有關(guān)食品安全的要求,確定、實施和保持文件化的前提方案(PRP(s)),以有助于:
1)控制食品安全危害通過工作環(huán)境進(jìn)入產(chǎn)品的可能性。
2)控制產(chǎn)品的生物、化學(xué)和物理污染,包括產(chǎn)品之間的交叉污染。
3)控制產(chǎn)品和產(chǎn)品加工環(huán)境的食品安全危害水平。
b.企業(yè)管理改革中心組織依據(jù)ISO TS22002-4-2013食品質(zhì)量控制前提方案第4部分:食品包裝的生產(chǎn)的要求編制《前提方案控制程序》、《HACCP計劃控制程序》進(jìn)行具體規(guī)定,確保:
1)前提方案與公司安全食品實現(xiàn)過程一致并對其予以支持,包含適當(dāng)程序的控制措施以控制那些已經(jīng)確定的危害并得到確認(rèn)。
2)根據(jù)行業(yè)的特點,編制公司統(tǒng)一規(guī)范的和適合各個生產(chǎn)公司實際情況的基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)基本方案。
3)規(guī)定關(guān)鍵限值超出時應(yīng)采取的措施。
4)對HACCP計劃的確認(rèn)、評價和更新。
c.本公司產(chǎn)品玻璃產(chǎn)品,對環(huán)境中的菌落等不敏感,故公司主要通過5S清掃、檢查等進(jìn)行環(huán)境管理,具體參照文件《包裝衛(wèi)生管理規(guī)范》、《股份公司5S維持固化與監(jiān)督檢查管理規(guī)范》執(zhí)行。
d.本公司玻璃產(chǎn)品對所包裝的食品不會起到延長保質(zhì)期的功能性作用,不會對食品造成污染。 |