民以食為天,對(duì)于餐飲行業(yè)而言,從某種意義上來(lái)看,幾乎就沒(méi)有寒冬,只要有人吃飯就有市場(chǎng)空間。隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷深入普及,當(dāng)消費(fèi)者對(duì)于吃到的飯菜,接受到的服務(wù)感到不滿(mǎn)時(shí),都會(huì)通過(guò)各類(lèi)社交媒體平臺(tái)進(jìn)行情緒的發(fā)泄,一旦爆發(fā)輿情危機(jī),那對(duì)于餐飲企業(yè)而言是致命的。
因?yàn)樵谶@個(gè)網(wǎng)絡(luò)口碑時(shí)代,一傳十十傳百,百傳千...受波及的還是企業(yè)自身的品牌形象。為此,餐飲企業(yè)就需要做好輿情收集與監(jiān)控工作,確保能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)與自身相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)輿情,尤其是負(fù)面口碑,從而進(jìn)行及時(shí)的引導(dǎo),化解危機(jī),維護(hù)企業(yè)形象。
1.從網(wǎng)絡(luò)媒體上進(jìn)行收集監(jiān)控
眾所周知,網(wǎng)絡(luò)媒體是輿論的匯集地,是一個(gè)社會(huì)輿論場(chǎng),因此,餐飲企業(yè)首先需要將網(wǎng)絡(luò)媒體作為輿情重點(diǎn)收集與監(jiān)控渠道之一。具體又包括:公眾號(hào)、新聞社交媒體、主流門(mén)戶(hù)網(wǎng)站等。
2.網(wǎng)絡(luò)社區(qū)
除此之外,餐飲輿情的收集與監(jiān)控也不能放過(guò)一些重點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò)社區(qū),尤其是一些論壇的跟帖和評(píng)論。具體又包括博客、論壇、貼吧、問(wèn)答等等。
3.橫向部門(mén)
即與餐飲行業(yè)息息相關(guān)的權(quán)力部門(mén),如公、檢、法,工商等,因?yàn)檫@些部門(mén)的政策以及做法,直接代表了官方,容易產(chǎn)生輿論共鳴。
4.借助全網(wǎng)輿情收集與監(jiān)控軟件
識(shí)微商情監(jiān)測(cè)系統(tǒng),以大數(shù)據(jù)思維監(jiān)測(cè)和分析海量的互聯(lián)網(wǎng)公開(kāi)數(shù)據(jù),不僅能夠幫助餐飲企業(yè)進(jìn)行全網(wǎng)、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè),還能實(shí)時(shí)分析,提供輿情預(yù)警功能,幫助企業(yè)掌握危機(jī)處置先機(jī),并為危機(jī)解決提供決策參考依據(jù)。
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