湖南鹵菜培訓(xùn),四川鹵菜培訓(xùn),鹵菜技術(shù)培訓(xùn),學(xué)做鹵菜哪里有學(xué)
聯(lián)系人:康先生 聯(lián)系電話:0731-83870363 手機(jī):18390908572 QQ:1062323377
聯(lián)系地址:長(zhǎng)沙市星沙汽車站正對(duì)面300米星沙2區(qū)19棟118號(hào)
畜肉類:鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。
禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。
豆制品類:五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。
其他鹵品:鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕
學(xué)費(fèi)——1280元 學(xué)期4—5天。 
鹵菜教學(xué)流程:  
1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧 
2、熟悉配方中40多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧 
3、鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法 
4、鹵水顏色的處理(炒糖色等) 
5、各種材料鹵制的技巧 
6、鹵水的保存、增香等后期處理 
7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè) 
8、后期電話輔導(dǎo),開店疑難問(wèn)題解決 |