鴨霸王哪里有培訓的,湖南哪里學鴨霸王最正宗?
聯(lián)系人:康先生 聯(lián)系電話:0731-83870363 手機:18390908572 QQ:1062323377
聯(lián)系地址:長沙市星沙汽車站正對面300米星沙2區(qū)19棟118號
鴨霸王學習系列: 
鴨脖 鴨頭 鴨翅 鴨腸 鴨肫 
鴨肝 鴨架 鴨舌 鴨掌 鴨心 
海帶 豆干 蓮藕 筍子 腐竹 
素菜 等等 
鴨系列:鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨等。 
培訓內(nèi)容:
1.所用器具、設備的使用購置。
2.講解所用香辛料的作用及使用方法。
3.鴨子、鴨雜選材及處理方法。
4.專用湯料的調(diào)配。
5.鴨雜的鹵制過程。
6.各種調(diào)料的認識及采購信息;
7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
8.醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。 |