長(zhǎng)沙蒸才食學(xué)服務(wù)項(xiàng)目:缽缽雞培訓(xùn),韓國(guó)烤肉培訓(xùn),串串香培訓(xùn),麻辣燙培訓(xùn),臭豆腐培訓(xùn),老長(zhǎng)沙大香腸培訓(xùn),酸辣粉培訓(xùn),土耳其烤肉,牙簽牛肉(羊肉)培訓(xùn),蝦扯蛋技術(shù)培訓(xùn),章魚小丸子培訓(xùn),甜品培訓(xùn),許留山甜品技術(shù)培訓(xùn),滿記甜品技術(shù)培訓(xùn),奶茶技術(shù)培訓(xùn),小吃技術(shù)培訓(xùn),餐飲技術(shù)培訓(xùn)。
孜然牙簽牛肉肉的做法
1、孜然牙簽牛肉料倒入碗中;2、加少許水,調(diào)成料汁;
3、牛肉洗凈、切成1厘米見方的小塊;4、牛肉中倒入料汁;
5、用手抓勻,使牛肉充分吸收料汁;6、加入一勺玉米淀粉;
7、再次抓勻,腌制1小時(shí)以上;8、腌制好的牛肉逐個(gè)插上牙簽;
9、鍋燒熱,放少許油;10、油熱后,放入插好牙簽的牛肉塊;
11、小火煎兩分鐘,再逐個(gè)翻面,煎兩分鐘,如此反復(fù)煎兩遍,然
后翻炒半分鐘;
12、再加入少許孜然烤肉料;13、倒入白芝麻;14、翻炒均勻即可。
注意事項(xiàng)
1、牛肉腌制越久越入味,不腌直接抄也可以,口味會(huì)差些;
2、加入少許淀粉,可以鎖住肉的水分,使肉質(zhì)更嫩;
3、牛肉比較易熟,變色后再翻炒兩分鐘左右即可。
長(zhǎng)沙蒸才食學(xué)餐飲培訓(xùn)教學(xué)方式:全程一對(duì)一教學(xué),全方位為學(xué)員解答各類問題,更細(xì)心更細(xì)微的講解,讓你輕松學(xué)會(huì)餐飲小吃技術(shù)。 |