砂鍋粥是一道中華傳統(tǒng)名點(diǎn),以廣東,福建的砂鍋粥最知名。粥序:中國(guó)是世界文明古國(guó),也是世界美食大國(guó)。粥,是我國(guó)傳統(tǒng)主食之一,人們對(duì)食粥的歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng),在中國(guó)四千年有文字記載的歷史中,粥的蹤影伴隨始終。
粥與中國(guó)人的關(guān)系,正像粥本身一樣,稠粘綿密,相濡以沫;粥作為一種傳統(tǒng)食品,在中國(guó)人心中的地位更是超過了世界上任何一個(gè)民族。今天,即使是國(guó)外的快餐巨頭,也不得不放下架子,在美式的鋪?zhàn)永镔u起了中國(guó)的粥。
粥是中國(guó)人的最愛,粥只有立足中國(guó)才能擁有更深厚的土壤和更廣闊的空間。
蒸才食學(xué)培訓(xùn)內(nèi)容:
實(shí)操課:廣東粵式粥、情人玫瑰粥、豬肝雞蛋粥、水果養(yǎng)顏粥、生滾豬肝粥、皮蛋瘦肉粥、西紅柿雞蛋粥、生菜牛肉粥、養(yǎng)肝明目、雞丁肉粥、生滾魚片粥、豬肉粥、補(bǔ)血紫米粥、花生意仁粥、營(yíng)養(yǎng)八寶粥、糯米粥、各種海鮮粥等..
培訓(xùn)過程:
1.實(shí)操課:店鋪的選址與開店全部流程。
2.實(shí)操課:開店的必備器具、設(shè)備的配制及使用。
3.實(shí)操課:講解原料的作用及分類、選料、配比、及加工。
4.實(shí)操課:原料的采購(gòu)清單與的制作及保存。
5.實(shí)操課:店鋪的裝修設(shè)計(jì)及指導(dǎo)。
6.實(shí)操課:利潤(rùn)的分析及必備的產(chǎn)品保存。
7.實(shí)操課:店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。
培訓(xùn)時(shí)間:
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2--3天左右,視個(gè)人情況而定。 |