快餐小炒這個(gè)技術(shù)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)內(nèi)容包括幾十道深受大眾喜愛的菜,學(xué)好之后,足夠開一家像樣的小餐館了。廣州味之興從小炒基礎(chǔ)、食材處理、配菜,刀工,配料,炒鍋開始教起.
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