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石家莊弟兄倆餐飲有限公司
| 聯(lián)系人：張經(jīng)理
先生 (老板) |
| 電 話：0311-80663400 |
| 手 機：13131137829 |
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| 石家莊面食小吃加盟哪家好？ |
石家莊面食小吃加盟哪家好？石家莊弟兄倆餐飲管理有限公司。成立于2006年，是一家集新產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、物流配送、營銷推廣于一體的中式快餐連鎖企業(yè)。旗下有貓嫂粥鋪，弟兄倆冒菜，弟兄倆土豆粉，弟兄倆板凳面，麻辣海川等品牌。公司自成立以來，秉承“誠信經(jīng)營、品質(zhì)至上、口感zui佳、服務(wù)di一”的經(jīng)營理念，以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展，演繹餐飲文化，并獲得“中華名吃”“中國綠色餐飲名店”“河北省AAA級示范單位”等榮譽稱號。
初次踏入中式快餐市場的外行者，往往對菜品不懂，對日后的經(jīng)營容易上當(dāng)受騙。對于菜品市場價格也不是很了解，這對以后餐廳的正常運營非常重要，要仔細(xì)做出毛利的計算才能獲取盈利點。如果中式快餐店成本控制不力，根本不會獲得很大盈利。
想要進(jìn)入這個餐飲業(yè)，所有的準(zhǔn)備工作都需要做好，提前學(xué)習(xí)了解如何管理好各個環(huán)節(jié)，弟兄倆就從如何控制原料成本方面告訴大家。
原料成本控制可以從多個方面入手，每一種菜品也都有不同的質(zhì)量價格等方面的要求。在為店內(nèi)購買菜品之前，我們首先要選定好售賣價格低于大多市場平均價的地方，一般大型的批發(fā)市場比小的售賣店便宜，他們會按照批發(fā)價格給你，可以省下很多費用。
對于以個數(shù)計算的菜品，大小一定要提前控制好，個頭過大成本相應(yīng)的就會變大。面對同樣一種菜品，*好選用相同產(chǎn)地的，品種口味都不會有很大差異，顧客更容易形成感知認(rèn)定店內(nèi)菜品口味。
在所有行業(yè)中，餐飲業(yè)是由很多小事組成的。其中中式快餐的管理者必須每天查看店內(nèi)各個角落、各個細(xì)節(jié)，對于遇到的問題隨時做出解決。
中式快餐行業(yè)往往以方便、快捷為特點，員工與顧客間的交流也是在較短時間的。如何做到在僅有的時間內(nèi)用心的與顧客交流呢？一般情況下眼神的交流很重要，面帶微笑眼神示意表示時間安排等問題。
shou先，中式快餐經(jīng)營過程中，更要奉行顧客就是上帝的準(zhǔn)則。對顧客服務(wù)時，要像對待自己的客人一樣。因此，管理人員培訓(xùn)服務(wù)人員時，可以要求在顧客剛進(jìn)店時就對其進(jìn)行問候、交談，菜品可以再稍后點餐時盡可能的介紹，聲音一定要力度適中，讓顧客在適應(yīng)區(qū)內(nèi)接受。
其次，對前來就餐的顧客面帶微笑的贊美，可以快速的建立與顧客間的友誼，讓顧客可以心情愉悅的用餐。和諧、愉快的服務(wù)會帶來顧客的下一次光臨，顧客對于這種餐廳肯定會抱有極大的好感。
對于顧客的建議要多加留意，顧客的意見對餐廳的整體運營很重要，服務(wù)人員首先要養(yǎng)成善于接受批評的態(tài)度。自始至終以顧客為首，讓顧客感覺受到尊重，切忌表現(xiàn)出敵意的態(tài)度，*重要的是獲取顧客的反饋。
*后，中式快餐店在對前來用餐顧客可以進(jìn)行信息詢問，告知顧客下次就餐時就可享用專為其設(shè)計的個人服務(wù)。當(dāng)然如果顧客不愿意提供，那也不要強求。 |
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