正宗酸辣粉的粉條晶瑩透亮,有很好的韌性而且比較粗。粉條的粗細(xì)對口感有著重要的影響,所以酸辣粉必須要粗才好吃,F(xiàn)在人們吃的粉條越來越粗越來越寬,我們平時(shí)吃火鍋時(shí)也放上一些粉絲之類,也有的是紅薯粉,但酸辣粉的粉絲更粗更有咬勁。
利益分析:
干粉每斤大約2.2元,可以泡制16碗左右,除去佐料和其它成本8-11元,每碗售價(jià)3-5元,共買48-80元,一斤利潤為40-70元,一天能買8斤干粉便可賺350-560元,拔去門面費(fèi),稅收后也可賺個(gè)300-450元的,當(dāng)然這還是個(gè)保守測算,賣的越多越有賺頭。因?yàn)樗崂狈鄄僮骱唵,一人打理便可,也不存在任何原料購買限制,更不需要任何專用設(shè)備,只要兩口鍋,兩個(gè)爐子,一個(gè)鋼瓢,一個(gè)漏勺便可,無資金積壓,無經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn),的確是一個(gè)小投資大回報(bào)的好項(xiàng)目
楓味源酸辣粉全套技術(shù)包括:泡粉,煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、牛肉與肥腸澆頭的制作、原材料的選用以及各種調(diào)料的配比等全套秘技。酸辣粉真正做到無需專用設(shè)備,也不存在原料的購買限制。只要技術(shù)學(xué)到,無須高投入便可正常開業(yè),真正做到小投資大回報(bào)!
一碗酸辣粉做出來,主要是煮粉,下料,調(diào)味,制作過程往往不需要一分鐘,但功夫往往在幕后,湯料的調(diào)制,粉條的泡制,佐料的熬制不是一刻的功夫,也不是一眼就能看會的,尤其是有特色口味的酸辣粉,更是有其獨(dú)特的秘方和深厚的功底 |