辣椒干又名牛角椒，寧化名產(chǎn)。它以色澤鮮紅、透明、皮薄、味香、油質(zhì)多、辣味適中六大特色而馳名中外，暢銷港澳、新西蘭、馬來西亞等國家和地區(qū)。 辣椒約在明朝末年傳入我國，廣為栽培，在我國作為一年生植物栽培。在云南也有多年生的木本“辣椒樹”。辣椒經(jīng)干燥加工后，即得商品辣椒干。辣椒干和辣椒制品作為調(diào)味品一直是國際貿(mào)易的大宗商品。辣椒干和辣椒制品是我國重要的出口調(diào)味品。
干辣椒進(jìn)口是有國家限制的，不是所有國家的都可以進(jìn)口，目前按照國家有關(guān)規(guī)定，美國、德國、日本、韓國、澳大利亞、南非、泰國、馬來西亞、印度、越南等國家的干辣椒均可進(jìn)口，進(jìn)口時(shí)需提供產(chǎn)地官方出具的植物檢疫證書。
辣椒干歸屬農(nóng)產(chǎn)品一類，進(jìn)口流程相對來說比較復(fù)雜，需要國內(nèi)外都具備相關(guān)資質(zhì)和單證齊全。其中國外需要準(zhǔn)備好的資料有：4項(xiàng)基本單據(jù)箱單、合同、發(fā)票、提單，植檢證，原產(chǎn)地證（減免關(guān)稅），陸運(yùn)運(yùn)輸說明（如果是內(nèi)陸國需要提供），未加工說明（如果是內(nèi)陸國需要提供）等。
國內(nèi)需要準(zhǔn)備好的資料有：進(jìn)出口權(quán)，海關(guān)注冊登記，商檢注冊登記（*提前辦理好），對外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記，進(jìn)口商備案等。
進(jìn)口辣椒干需要注意的是：農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口商和出口商備案需要提前辦理好；寄來的各項(xiàng)單據(jù)一定要預(yù)審，確認(rèn)無誤再寄出，以免后期麻煩。
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