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上�；蒈惋嬈髽I(yè)管理有限公司
| 聯(lián)系人：官小姐
女士 (經(jīng)理) |
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手 機：13918574933  |
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| 金山區(qū)學(xué)校工廠食堂承包 |
金山區(qū)學(xué)校食堂承包
金山區(qū)學(xué)校食堂承包的五常法管理 1、降低成本，提高利潤。盡量讓每個員工執(zhí)行原料的先進(jìn)先出、設(shè)置物料庫存標(biāo)準(zhǔn)和采用無聊的控制量表的方法，為了增加流動資金，提高資金周轉(zhuǎn)率，減少由于一時找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費，就要確保使庫存保證不超過每天的標(biāo)準(zhǔn)量。 2、提高員工的工作效率。將長久不用的物品清除或者放回倉庫，將常用的事物按照其使用量大小分別存放，所有物品都要有一個清楚的標(biāo)簽，即所謂的有名有家，確保所需的物品可以在30秒內(nèi)找到。為了防止餐館臨時改換員工，員工不能準(zhǔn)確操作，所以盡量要在設(shè)備上標(biāo)明操作步驟過程，視覺及顏色管理、維持透明度、故障P牌，做到即便該崗位員工離開，管理者相對輕松許多。 3、提高食堂的衛(wèi)生安全質(zhì)量。通過對店內(nèi)所有范圍包括隔油槽、風(fēng)口、廚房天花、油煙罩等死角的徹底清掃，使餐館看來光潔明亮、井井有條，給消費者以信任感和安全衛(wèi)生的跟進(jìn)。 4、改善員工間的人際關(guān)系。每一個餐館區(qū)域和工作崗位都有專人負(fù)責(zé)，并且把該負(fù)責(zé)人的名字和照片貼在相應(yīng)明確的地方，有效的防止了責(zé)任不清、互相推諉的狀況發(fā)生，同時要對員工進(jìn)行不斷鼓勵，增加員工上進(jìn)心與榮譽感，做到即使主管與經(jīng)理不在，員工也知道要怎么做和自己所要負(fù)的責(zé)任。 5、提高員工素質(zhì)。員工可以通過多次的正確的操作而養(yǎng)成良好的行為規(guī)范，形成愛清潔、講秩序、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，使得其在不知不覺中將好的習(xí)慣帶到了家中、生活中，讓其生活變得更加文明更加健康有活力。
主要菜譜報價就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標(biāo)如下（具體面議）：
4.50元/餐(一小葷二素菜)，米飯、湯任食。
5.00元/餐（一中葷二素菜），米飯、湯任食。
5.50元/餐(一大葷一素菜)，米飯、湯任食。
6.00元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。
7.00元/餐(一大葷一小葷兩素菜)，米飯、湯任食。
11.00元/餐（二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯）主食米飯。
15.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一葷湯一飲料）主食米飯。
18.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一飲料一特色燉罐湯）主食米飯
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