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上�；蒈惋嬈髽I(yè)管理有限公司
| 聯(lián)系人：官小姐
女士 (經(jīng)理) |
| 電 話：021-37195511 |
手 機(jī)：13918574933  |
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| 金山區(qū)學(xué)校食堂承包12年承包經(jīng)驗(yàn) |
金山區(qū)學(xué)校食堂承包20年承包經(jīng)驗(yàn)。我公司根據(jù)市場(chǎng)分析及客戶的要求，果斷轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，率先撤消大型物流倉庫和蔬菜養(yǎng)殖基地，集中人力和財(cái)力走專業(yè)化道路，采用“一站式”服務(wù)，極力降低物流成本，充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求，踏踏實(shí)實(shí)做強(qiáng)、做專飯?zhí)脴I(yè)務(wù)，實(shí)實(shí)在在提高員工伙食質(zhì)量，不斷提升員工滿意度，贏得了廣大客戶的普遍贊譽(yù)！金山區(qū)學(xué)校食堂承包是如何控制成本的 了解到對(duì)于公司員工食堂預(yù)算的問題遇到了難處，劉小姐是一家化工民營(yíng)企業(yè)做行政管理人員，對(duì)于管理員工食堂沒多少經(jīng)驗(yàn),感覺很力不從心!公司食堂是以收取飯票的形式經(jīng)營(yíng)，平均每位員工每月領(lǐng)取飯票一次50元，可這樣算下來實(shí)在是不好經(jīng)營(yíng)，每月公司補(bǔ)貼的很多?對(duì)于員工食堂成本該怎么控制?針對(duì)此問題，確實(shí)是眾多后勤人員的難題，下面由食堂承包公司管理人員給大家做一講述! 1、食堂由公司負(fù)責(zé)裝修，并備齊設(shè)備 2、公司職工100人，公司按每人每餐10元支付到食堂，每天早晚兩餐，按每餐1葷2素 3、公司實(shí)行雙休，法定節(jié)假日按國(guó)家規(guī)定休 另外食堂人員及月工資定額如下： 1、總負(fù)責(zé)由我任 2、廚師2個(gè)，工資按3000元/人 3、打雜2個(gè)，工資按1500元/人 4、采購1個(gè)，工資按2500元/人 5、收銀員1個(gè)，工資按1500元/人 6、服務(wù)員2個(gè)，工資按1200元/人 對(duì)于此成本預(yù)算，解釋如下： 1.廚師2個(gè)，工資2500左右就可以(負(fù)責(zé)原材料的主要切配，以及炒菜) 2.打雜2個(gè)，工資1200左右(負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生，洗菜，原材料初步切配) 3.采購?fù)耆斜匾约翰少彛べY省了。 4.服務(wù)員2個(gè)，工資1000,(負(fù)責(zé)收拾餐廳衛(wèi)生以及餐具的清洗消毒) 至于收銀方面，可以安裝個(gè)餐飲消費(fèi)系統(tǒng)，類似公交卡的POS機(jī)，免去了收取現(xiàn)金的麻煩。 月經(jīng)營(yíng)費(fèi)用總測(cè)算表 食堂要找有從事食堂財(cái)務(wù)管理的會(huì)計(jì)人員，進(jìn)行人工費(fèi)用、水電費(fèi)、米、菜、食用油、調(diào)味品、其他費(fèi)用等進(jìn)行精細(xì)核算.
主要菜譜報(bào)價(jià)就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標(biāo)如下（具體面議）：
4.50元/餐(一小葷二素菜)，米飯、湯任食。
5.00元/餐（一中葷二素菜），米飯、湯任食。
5.50元/餐(一大葷一素菜)，米飯、湯任食。
6.00元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。
7.00元/餐(一大葷一小葷兩素菜)，米飯、湯任食。
11.00元/餐（二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯）主食米飯。
15.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一葷湯一飲料）主食米飯。
18.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一飲料一特色燉罐湯）主食米飯
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