廣州石鍋魚培訓(xùn)想開石鍋魚店來大廚,石鍋魚配方底料表哪能里有,想學(xué)石鍋魚,來廣州大廚專業(yè)小吃培訓(xùn),大廚小吃由從事餐飲多年的彭師傅傳授秘方給您。讓安心、放心學(xué)習(xí)石鍋魚配方。
廣州大廚做出的石鍋魚的魚片非常鮮嫩,用筷子夾入嘴邊,只要筷子輕輕一抖,魚肉脫離魚刺滑入嘴里,濃郁的香辣交織著魚肉的細(xì)甜,口感特別過癮,入口的香味經(jīng)久不散。魚湯*好喝了,嘗一口,滑嫩爽口,湯確實不同于別的川菜如水煮活魚的湯,吃完魚片后,這湯還保持剛上桌的味道(鮮嫩)。
廣州大廚石鍋魚培訓(xùn)制作是將石鍋里高湯加熱到翻滾,放入魚片后滾燙的石鍋慢慢地將魚片煲熟,慢慢地就可以聞到石鍋魚特有的香氣。做石鍋魚師傅可根據(jù)顧客的不同喜好,搭配很多配菜,如黃豆芽、芽白、羊肉、蘿卜、藕片等等…….客人可以在邊吃魚的過程中加入配菜,味道都不會受到影響。
我們鄭重告誡學(xué)員不要貪圖便宜,學(xué)習(xí)那些便宜而粗糙的技術(shù)。而是需要通過有經(jīng)驗的老師傅手把手的悉心指導(dǎo)每個細(xì)節(jié)才能達(dá)到效果的。大廚培訓(xùn)從木桶飯的基本功開始教學(xué),基本功是非常重要的一步,學(xué)會了基本功自己才能自己創(chuàng)造。不要相信那些只有幾天就能學(xué)會的木桶飯。因為*近我們又接待了很多學(xué)習(xí)了便宜粗糙技術(shù)而生意慘淡的學(xué)員。這些學(xué)員又到我們這里來重新學(xué)習(xí),花冤枉錢,我們真的覺得很可惜,希望學(xué)員一定要把味道比較好,不要貪圖便宜而因小失大。 |