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劉科元西點蛋糕咖啡烘焙學(xué)院
| 聯(lián)系人：林麗娟
先生 (林麗娟) |
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| 勤奮敬業(yè)、激情自信 |
勤奮敬業(yè)、激情自信
―――記中國裱花大師劉科元老師
在中國烘焙界提起劉科元老師，很多人的*一句話就是：劉老師務(wù)實、謙和、他是一名繼黎老師之后的又一位中國藝術(shù)蛋糕裱花大師，他勤奮努力，敬業(yè)，他*常說的一句話就是，您只要愛上蛋糕，您就能做出漂亮的蛋糕，他就是憑著這句話，十多年的刻苦，十多年的努力，他從一個小學(xué)徒做起，到今天的驕人成就，他完全投入他全部精力，心血，他完全沒有任何優(yōu)秀的家庭背景和他人的支持，他就憑著這句話，他相信只要付出努力人生沒有不可能
歷練青春，志存高遠
劉科元老師，1973年出生於廣東省梅州市的一個小山村，考取國家職業(yè)資格證書:西式面點高級技師，是中國藝術(shù)蛋糕裱花大師，他擔任烘焙界多家雜志烘焙企業(yè)的專家顧問，他現(xiàn)任深圳市劉科元藝術(shù)蛋糕研究發(fā)展中心校長，深圳市多倫多餅業(yè)，深圳市恒香源面包坊總經(jīng)理，個人著作有《蛋糕裱花創(chuàng)意》和《中國藝術(shù)蛋糕新創(chuàng)意》和十多張教學(xué)光碟
他出生在廣東的一個偏辟窮山村，他小時候家里非常窮，他從小到大的腦海里總是在想怎么樣才能改變生活呢？他不想讓家里父母負擔太重，17歲就綴學(xué)外出打工，因為他從小喜歡寫寫畫畫，在外打工的日子里，展展轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)好多年他才找到他喜歡的行業(yè)，蛋糕裱花，一入這行他就象瘋了一樣的喜歡上了蛋糕，做學(xué)徒的時間工作12小時，他下班后還要去偷師，他除了睡覺就是蛋糕，他滿腦子的就是蛋糕，他那時候心里就在想，我一定要做蛋糕大師，我一定能，于是他在工作中瘋狂的吸收蛋糕裱技術(shù)的同時，他到處收集有關(guān)蛋糕資料和信息，他的生活中好象只有蛋糕，他的青春就在蛋糕上，他的心志就是蛋糕大師，這就是他的目標，從不松懈地追求著。
辛勤付出，無怨無改悔
在劉老師的眼中，層層環(huán)繞的榮譽光環(huán)他不悄一顧，他總是不滿足他的現(xiàn)狀，在工作中不斷創(chuàng)新，不斷的超越自我，他到今天為止仍然天天親自研發(fā)制作蛋糕，這一點在中國烘焙界的大師們當中確實是難能可貴的少數(shù)類
劉老師告訴我，他有很多朋友，同行總是說他運氣好，他說他非常不贊同，劉老師說，上網(wǎng)的癮放到蛋糕上，您一直去熱愛蛋糕，您的蛋糕想不漂亮才怪，知道劉老師的人都知道，從來不打游戲，他的生活中似乎只有蛋糕，他一直不斷的追求突破，不停的要求超越自我，從來不滿足，他說，蛋糕裱花永遠的話題就是，創(chuàng)新，創(chuàng)新再創(chuàng)新，
創(chuàng)見的觀點:學(xué)習(xí)，努力，磨練，蛋糕裱花師是靠長期的勤奮積累，才會得到風(fēng)格獨特的創(chuàng)作靈感
躑躅前行，胸懷謙卑
劉老師在行業(yè)內(nèi)已公認為大師，但是他在大這面前總是那么的和諧且而松，他總是教導(dǎo)他的學(xué)生和手下，做人要謙虛，要有寬闊心胸，他說每個人都有優(yōu)點可以讓您學(xué)習(xí)的，那怕是比您層次低的人一樣有您學(xué)習(xí)的地方，這就是劉老師的*大的人格魅力，他不但在做人上如此，他在技術(shù)上也一樣，從來都毫不保留，只要您想學(xué)，他會毫不保留的教您，就算在網(wǎng)上毫不認識的人問到他，他也會耐心的為對方解決技術(shù)上的問題，就在我和劉老師交談中，劉老師接到一個來自南京女孩的電話，那位女孩是專門來電道謝的，劉老師根本不認識她，而是她在劉老師的網(wǎng)站上的“免費專業(yè)配方”欄目里抄到一份劉老師的配方后自己制作，結(jié)果賣得非常好，讓她從此走上創(chuàng)業(yè)之路，所以專門打電話感謝劉老師。
是的，劉老師是毫不保守的人，他的公司網(wǎng)站上 大量的配方資料，視屏教學(xué)，蛋糕面包的圖樣欣賞，技術(shù)理論文章，經(jīng)營蛋糕文章，可以毫不夸張地說，就算行業(yè)網(wǎng)站也沒能找到這么全的資料，你可以在他的網(wǎng)站上學(xué)習(xí)到非常全面的知識，而且這些都是劉老師的心血，可想而知，劉老師的胸懷是多么的讓人敬佩。 |
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