【主要成分】
砸的缺乏可引起多種疾，常見的克山，大骨節(jié)及缺血性心臟等等。由于食品中的砸量一般都比較低，僅靠食品來補(bǔ)充砸不能滿足人體對砸的需求。米曲、米曲孢子及次級謝產(chǎn)、培養(yǎng)、載體等。
【產(chǎn)品特點】
同時將兩支試管放入水浴中反應(yīng)，取出置于冷水中冷卻室溫，加水定容，蓋塞混勻，在處測量酶樣對空白的吸光度，計算酶活力糖酶活力單定義：在測定條件下，每分鐘水解糖產(chǎn)還原糖（以糖計)所需的酶量，定義為一個酶活力單。純，菌株活力，繁殖快，適應(yīng)性，的一個目的是提供一株淀粉水解酶酶活高，能充分分解淀粉質(zhì)原料產(chǎn)高還原糖的米曲菌株。的另一個目的是提供上述米曲的培養(yǎng)方法。的第三個目的是提供一種應(yīng)用上述米曲制備高還原糖醬油或醬的方法。,米曲是食品工業(yè)中常用的一種，產(chǎn)上用于釀造醬油黃酒的糖劑，還應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶果膠酶曲等，的應(yīng)用礎(chǔ)和應(yīng)用價值。研究發(fā)現(xiàn)，米曲與酵母靈芝菇一樣的富硒能力。米曲發(fā)酵腐乳 50億量米曲發(fā)酵飼料間隔期為0。
【技術(shù)指標(biāo)】
效活菌數(shù)：10～200億/克（菌粉、孢子粉）
【作用理】
醬油的釀造就是利用米曲分泌的蛋白酶分解原料中的蛋白質(zhì)，使降解為胨多肽，成色味于一體的產(chǎn)品。在我國醬油產(chǎn)行業(yè)中些廠家的產(chǎn)菌株蛋白分解能力低，單株產(chǎn)菌株應(yīng)用于產(chǎn)時的蛋白酶活力為，全利用率為，態(tài)成率只，復(fù)菌株的態(tài)成率在左右。而日本醬油行業(yè)的蛋白質(zhì)利用率已經(jīng)達(dá)到了。
米曲能夠分泌多種酶類，、糖酶、纖維素酶、植酶、果膠酶酶類。
用在飼料上：在的作用下，將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊及各種低分子糖類，如麥芽糖、糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消的大分子蛋白質(zhì)降解為蛋白胨、多肽及各種，而且可以使輔料中粗纖維、植等難吸收的質(zhì)降解，提高價值、健功效和消率。
用于農(nóng)業(yè)及肥發(fā)酵上：可以與類及酵母菌同時使用，以達(dá)到降解秸稈的作用。首先配制液體豆汁培養(yǎng)。再制備的亞硒母液，吸取 |
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