燒烤店需要的工具有很多，選擇燒烤工具，*到大的廠家選購。既要好用，又耐用，而且又要經(jīng)濟(jì)實惠。燒烤方式有很多種，但是一般燒烤店常用炭火燒烤。這種方式操作起來簡單，而且易學(xué)，火的大小也很容易控制，操作起來也很方便。
燒烤工具準(zhǔn)備：
1、燒烤爐：在燒烤的過程中，燒烤爐是少不了的，它是整個燒烤的核心部分，經(jīng)營燒烤店所選的爐子，一般都是長方形的鐵爐子，這種鐵爐子不僅耐用，而且對于燒烤店來說是非常實用的。
2、炭：機(jī)制炭，這種炭的主要成分是炭和煤，經(jīng)加工后混合而成，這種炭的的大小很均勻，而且燃燒的時間長，不用總是不時的加炭，這樣火的大小自然就均勻了，它還有一個優(yōu)點(diǎn)就是沒有煙，很適合開燒烤店在室內(nèi)烤，而且價格適中。
3、燒烤扦子：不銹鋼燒烤簽、金屬簽、鐵簽等。
4、刷子:在制作肉串的時候，刷料這個過程是必須要有的，在刷料的時候不僅要均勻而且不要浪費(fèi)，常用的刷子有兩種，一種是毛刷，一種是鐵刷。
5、夾子：在烤的過程中，既要加炭，又要夾肉，用筷子很不方便，加炭的時候還容易不小心燒到手，所以夾子也是必不可少的。 |
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