果蔬真空預(yù)冷機(jī)產(chǎn)品介紹： 
北極冰果蔬真空預(yù)冷機(jī)，是專為新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采摘后快速預(yù)冷、保鮮及延長貨架期、提高品質(zhì)而設(shè)計(jì)的新型制冷設(shè)備產(chǎn)品。主要針對(duì)新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品；采摘后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品價(jià)值而存在。其基本原理是將采摘后的蔬菜、水果、食用菌等放置在真空槽內(nèi)，真空系統(tǒng)不斷工作，使其真空箱體內(nèi)部壓力快速降低；當(dāng)下降到一定壓力值時(shí)，蒸發(fā)點(diǎn)溫度也隨壓力的變低而下降，當(dāng)達(dá)到蒸發(fā)溫度時(shí)，使其水份從物體表面快速蒸發(fā)，水分在物體表面蒸發(fā)需要大量吸熱的原理獲取物體溫度，從而達(dá)到使被處理物體可以迅速而均勻的冷卻效果。一般經(jīng)真空處理，可在25-30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的適貯運(yùn)溫度，然后配合冷庫及其它保鮮措施，會(huì)有效地保持原有的鮮度和色、香、味；降低腐爛、延長保鮮期和提高經(jīng)濟(jì)效率。 
果蔬真空冷卻方法特點(diǎn)：
真空冷卻方法與其它冷卻方法相比較，具有如下特點(diǎn)：
⒈保鮮時(shí)間長，無須進(jìn)冷庫就可以直接運(yùn)輸，而且中短途運(yùn)輸可以不用保溫車；
⒉冷卻時(shí)間極快，一般只需二十幾分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可；
⒊對(duì)果蔬原有的感官和品質(zhì)（色、香、味和營養(yǎng)成分）保持得*；
⒋能抑制或殺滅細(xì)菌及微生物；
⒌具有“薄層干燥效應(yīng)”—果蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī)治”愈合或不會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大；
⒍對(duì)環(huán)境無任何污染；
⒎運(yùn)行成本低；
⒏可以延長貨架期，經(jīng)真空預(yù)冷的葉菜，無須冷藏可以直接進(jìn)次的超市。
另可適用于預(yù)冷新鮮食用菌、鮮切花，生鮮肉，米飯，蒸制品、熟食品等。尤其適宜冷卻物品延長貨架期。
生鮮果蔬真空預(yù)冷、氣調(diào)包裝和普通冷藏保質(zhì)期對(duì)比表（單位：天）
種 類 ； 普通冷庫 真空預(yù)冷 ； 真空預(yù)冷+氣調(diào)包裝
菠 ；菜 ； 7-10 40 50
蘑 ；菇 ； 2-3 10 16
草 ；莓 5-7 9 15
子 ；芋 ； ； 25 32
芹 ；菜 8 40 54
卷心菜 8 39 50
荷蘭芹菜 4 40 52
黃花菜 ； 27 35
鮮豬肉 7 12 15
青豌豆 4-7 30 38
果蔬真空預(yù)冷機(jī)的配置：
⒈真空室橫截面為方形，由不銹鋼滿焊焊接而成，外箱方通鋼材加固，持久不變形。
⒉真空泵采用原裝進(jìn)口的世界名牌，其性能穩(wěn)定，安全可靠。
⒊制冷機(jī)組為原裝進(jìn)口壓縮機(jī)組，風(fēng)冷卻；特點(diǎn)是節(jié)能高效，安全環(huán)保。
⒋被冷卻物品的芯部或表面溫度可設(shè)定、控制并適時(shí)顯示；可實(shí)時(shí)觀察并調(diào)整。
⒌溫度、真空度都是數(shù)字顯示；可全方位了解物體參數(shù)的變化。
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