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酪朊酸鈉/增稠劑酪朊酸鈉/酪朊酸鈉價(jià)格

詳細(xì)說明

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一、常規(guī)性狀:

中文名稱:酪蛋白酸鈉

中文別名:酪朊酸鈉

CAS登錄號:9005-46-3

英文名稱:Casein Sodium

性狀:白色至淡黃色粉末無臭、無味或稍有特異香氣和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸產(chǎn)生酪蛋白酸鈉沉淀.

二、用途:

乳化劑;穩(wěn)定劑和蛋白質(zhì)強(qiáng)化劑。并有增粘、粘結(jié)、發(fā)泡、持泡等作用。因其為水溶性,用途比酪蛋白廣?捎糜诒苛埽忸惣八a(chǎn)肉糜制品,餅干、面包、面條類等谷物制品。

三、應(yīng)用范圍和用量:

香腸中使用0.2%~0.5%,可使脂肪分布均勻,增強(qiáng)肉的粘結(jié)性。

用于魚糕可增強(qiáng)彈性。

冰淇淋中添加0.2%~0.3%,使產(chǎn)品中氣泡穩(wěn)定、防止反砂及收縮。

使用量:面包、餅干、面類為0.2%~0.5%;

面式糕點(diǎn)、炸面圈、巧克力為0.5%~5.0%;

奶油、乳飲料為0.2%~0.3%。

超凡致力于人類高品質(zhì)的生活,為食品加工業(yè)、工業(yè)及家用清潔等方面提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。所有產(chǎn)品的制造過程都考慮到可持續(xù)發(fā)展,對社會負(fù)責(zé)。歡迎新老客戶前來洽談!

 
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