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杭州百樹集團
| 聯(lián)系人：李經(jīng)理
女士 (行政) |
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| 手 機：15267151236 |
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| 烤魚的做法配方怎么做蘇州烤魚技術(shù)培訓(xùn) |
萬州烤魚又叫諸葛烤魚或重慶烤魚,香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩， 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！ 在回放千百年飲食文化的同時，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時尚。整個烹制香料均采用純天然中藥材；烤制過程精細(xì)，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng) 帶來的損失，使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到*大化，達(dá)到婦女美容健身，兒童健腦，男人強筋健骨的功效，贏得了廣大消費者的信賴。本項目投資少，風(fēng)險低、回收快、效益高，易操作，市場潛力巨大。
烤魚學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.各種原材料的識別和選擇，正確選擇原材料會大量降低成本，我們會讓客戶掌握如花椒辣椒，香料的產(chǎn)地，用途，質(zhì)量，價格等。
2.各種設(shè)備的認(rèn)識和選擇。
3..烤魚紅油的熬制，烤魚紅油注重味道醇厚、香味濃郁，需要去除油料中的異味，然后融入香料和各種材料的復(fù)合香味，再進(jìn)一步熬制提濃，提回味。使紅油達(dá)到香飄四溢，回味悠長的效果。
4.烤魚醬料的制作，醬料的作用主要是濃湯，增強湯料的濃厚感。醬料的炒制關(guān)鍵是火候及各種材料精確配比�？蛻艚Y(jié)合我們配方，師傅手把手指導(dǎo)，能讓客戶快速掌握要領(lǐng)。
5.撒粉料的配制，撒料主要是讓魚在烤制過程中快速入味，減少烤魚工序，且讓烤魚產(chǎn)生特殊香味。撒料關(guān)鍵是正確比例配制。我們的撒料經(jīng)過精確配比，能達(dá)到麻辣鮮香，回味無窮的目的。
6.烤魚配菜的制作，主要學(xué)習(xí)菜品切制方法，達(dá)到菜品美觀入味的效果。
7.魚的烤制，為讓烤魚達(dá)到外焦里嫩，干香入味的效果�？蛻艟捅仨毷炀氄莆掌属~，炭火運用，烤制時間，油料用量，撒粉時機等技巧，師傅會手把手站在旁邊指導(dǎo)，直到客戶能烤出一條完美的烤魚。
8.炒制不同口味湯料，學(xué)習(xí)各種湯料的配料，火候。讓湯料達(dá)到千變?nèi)f化，香味濃郁，口感濃厚，回味無窮的目的。
9.裝盤，通過辣椒、花椒、香菜、芝麻等材料的運用。使烤魚賣相驚艷，一改過去烤魚好吃不好看的狀態(tài)。
10.店面布置，營業(yè)執(zhí)照辦理，營銷策略培訓(xùn)。
本中心萬州烤魚的制作特別之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結(jié)合，用料方面除了民間秘方，同時結(jié)合了重慶火鍋的用料精華，采用多種天然中草藥及調(diào)料調(diào)制，做出的烤魚肉質(zhì)白嫩，鮮美醇香。深受廣大消費者歡迎。
授之于魚不如授之于漁。機構(gòu)專注于*全，*精，*專業(yè)的的技術(shù)和工作技能傳授，讓每個學(xué)員能學(xué)到一行，而且能真正的精于一行，實實在在學(xué)到創(chuàng)業(yè)謀生技能，在 創(chuàng)業(yè)之路上安穩(wěn)的扎根下來。機構(gòu)著重于學(xué)員的動手能力，手把手的教學(xué)，讓學(xué)員能夠青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。更以其他人創(chuàng)業(yè)，開店的成敗經(jīng)驗和經(jīng)營技巧作為主導(dǎo)的 培訓(xùn)思想，讓學(xué)員真真切切的感覺到創(chuàng)業(yè)就在腳下，致富觸手可及。
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聯(lián)系人：李曉妍 電話： 18258262571 15267151236 QQ：773175813 2851557661 |
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