沙棘是一種富含生物活性物質(zhì)的天然植物，目前已發(fā)現(xiàn)的生化成分達190多種。沙棘所含維生素種類之多、含量之豐富是任何其它果蔬所無法比擬的，因此專家賦予它"維生素寶庫"的美稱。沙棘果中VC含量為800--850mg/100g，高者可達1500--1700mg/100g，是中華獼猴桃的2-8倍，蘋果的20--35倍，且極為穩(wěn)定。沙棘果中VE含量為2.9--18.4mg/100g，*具活性的是α-VE，還含有γ-VE和δ-VE，后兩者具有很強的抗氧化作用。此外，沙棘還含有VK1、VA、VB1、VB2，其中VA原有β-胡蘿卜素、γ-胡蘿卜素等，在所有漿果中，沙棘中的含量*高。
本項目依托陜西蒲城鼎豐釀造科技有限公司多年來的專業(yè)釀造技術(shù)開發(fā)液態(tài)的沙棘果醋，目前已經(jīng)成功的完成了調(diào)味醋，飲料醋的生產(chǎn)，在多家企業(yè)中 使用。達到了每噸沙棘原汁生產(chǎn)30噸沙棘果醋或者120噸沙棘醋飲料的水平。 現(xiàn)代化的沙棘果醋生產(chǎn)包括的設(shè)備有化糖設(shè)備1個，發(fā)酵設(shè)備3個，高位過濾槽1個，醋化設(shè)備3個，雙聯(lián)過濾設(shè)備1個，超濾設(shè)備一個，調(diào)配罐1個，DF控制系統(tǒng)14套，耐腐蝕不銹鋼泵2個及適量的儲存和包裝設(shè)備。年產(chǎn)1000噸的小型生產(chǎn)線投資約42萬人民幣。我們提供全套技術(shù)論證，廠房設(shè)計，技術(shù)培訓(xùn)，相關(guān)菌種篩選，現(xiàn)場安裝調(diào)試。 |
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