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韓國燒烤爐按使用燃料分為：木炭無煙燒烤爐，紅外線電燒烤爐，液化氣燒烤爐，碳氣兩用燒烤爐，鹵素電烤爐。
韓式燒烤爐又號稱無煙燒烤爐，這是由于韓國燒烤爐的原理決定的：原裝韓式燒烤爐可以處理70%-80%的煙，該爐自帶吸煙裝置，采用油火分離和強制體內(nèi)循環(huán)以及強制二次燃燒技術(shù)，使烤肉時產(chǎn)生的油煙基本上得到有效去除，因此使用該爐就無需安裝排煙管道，從而降低投資成本，其總造價只有上排煙烤爐和下排煙烤爐安裝費用的三分之一。采用油火分離還使該爐有效地避免了致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，達到健康飲食，綠色燒烤。
使用韓國燒烤爐前的注意事項：
1.使用前要先在水盆里加適量的水（約三分之一），烤肉時間較長時應(yīng)及時檢查水量是否還有。
2.炭盆放炭量應(yīng)為5厘米的機制木炭6塊左右（炭盆內(nèi)一般或三分之二左右）。碳不要放得過多，炭要燒紅后上桌。
3.烤肉時不要往烤盤上刷油，油太多煙就大。
4.剛開始烤肉時可將風(fēng)門打開，打開風(fēng)機此時風(fēng)機處于既吸煙又吹炭火的作用，待肉烤的差不多時由于烤盤溫度已經(jīng)很高了，此時就應(yīng)關(guān)掉風(fēng)門，風(fēng)機不關(guān)此時爐子只吸煙不吹火。
5.肉全烤好后用一片生菜葉墊底將肉放在烤盤邊緣，此時應(yīng)關(guān)掉風(fēng)機，如果客人允許可將炭盆撤掉以免長時間干燒降低烤盤使用壽命。
6.在裝修時注意*好實在每臺爐子的上方加裝一個小換氣扇。
7.每天使用韓國燒烤爐后應(yīng)及時清理烤爐。
韓式燒烤爐的適用范圍：家庭休閑，自助烤肉，日式燒肉，韓國料理。 |
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