貴陽(yáng)烤小豆腐，小豆腐的制作方法，豆腐的做法，豆腐的配料，烤豆腐
“烤小豆腐”是貴陽(yáng)有名的民間風(fēng)味小吃，下面是炭火盆上面架著一個(gè)鐵絲網(wǎng)子，將長(zhǎng)3CM、寬3CM、厚1CM的小塊豆腐烤得發(fā)黃吱吱冒油，外面焦黃皮脆,用筷子一夾,卻會(huì)流出白白的像豆腐腦一樣的汁液,非常爽口，再放到辣椒面調(diào)料碗里一蘸，又香又辣又麻又燙，用木炭烤制不論是豆腐的制作工藝還是烤制方法都非常講究，貴州匯大美食研發(fā)小組不辭辛勞爬山涉水尋訪戀愛豆腐果的制作傳人，歷時(shí)四個(gè)多月，拜訪民間制作藝人二十余位，綜合諸位長(zhǎng)者的成功經(jīng)驗(yàn)，終于研發(fā)出色澤亮黃、外香里嫩、松泡鼓脹的烤豆腐。
為將貴州特色小吃面向全國(guó)推廣，我們?cè)笇①F州特色小吃戀愛豆腐果和貴陽(yáng)烤小豆腐的全套制作工藝與所有喜愛貴州特色小吃的朋友一起分享！
戀愛豆腐果學(xué)習(xí)項(xiàng)目：
1、 原料的選購(gòu)；
2、 用具的準(zhǔn)備及使用方法；
3、 黃豆泡制及打磨方法；
4、 戀愛豆腐果專用豆腐的制作方法；
5、 戀愛豆腐果的烤制方法；
6、 戀愛豆腐果蘸料制作方法；
7、 戀愛豆腐果的吃法。
學(xué)習(xí)費(fèi)用：2980元、贈(zèng)送專用藥水1000g
貴陽(yáng)烤小豆腐學(xué)習(xí)項(xiàng)目：
1、原料的選購(gòu)；
2、用具的準(zhǔn)備及使用方法；
3、黃豆泡制及打磨方法；
4、貴陽(yáng)烤小豆腐專用豆腐的制作方法；
5、貴陽(yáng)烤小豆腐的烤制方法；
6、貴陽(yáng)烤小豆腐蘸料制作方法；
7、貴陽(yáng)烤小豆腐的吃法。
學(xué)習(xí)費(fèi)用：2980元、贈(zèng)送專用藥水1000g
培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：貴州匯大美食技術(shù)推廣中心 |
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