天然植物源抗菌劑在果蔬保鮮中的應(yīng)用
中國果蔬產(chǎn)量居世界*,但由于病原微生物的侵染造成的果蔬采后腐爛變質(zhì)損耗巨大,經(jīng)濟損失驚人。開發(fā)復配的、安全的天然植物源抗菌保鮮劑是當前果蔬防腐保鮮領(lǐng)域熱點和研究方向。本文對近年來國內(nèi)外植物源抗菌劑的植物資源、抑菌活性成分、抑菌機理及在果蔬保鮮中的應(yīng)用現(xiàn)狀進行了綜述,并提出植物源抗菌劑研發(fā)中存在的問題及展望。
食品級植物源性
復合抑菌劑由肉桂皮、決明子以及橘皮三種植物原材料的經(jīng)過提取、分離、純化后的活性物按比例復配而成。歷經(jīng)8年研發(fā)，獲得32項專利，通過嚴格第三方安全檢測，食品級植物源性復合抑菌劑在功效上可完美比擬傳統(tǒng)防腐劑。致力于為食品、化妝品、飼料等行業(yè)提供天然、健康、創(chuàng)新的抑菌防腐解決方案。
作用（功效） 保鮮防腐、抗氧化、增香除腥味。
適用范圍 肉制品、豆制品、烘培類食品、調(diào)味品、醬料類、食用油脂、罐頭類食品、水產(chǎn)制品、水果蔬菜、干貨類、炒貨類、五谷雜糧、飲料類、速食品類。
使用量 建議添加量0.05%
使用方法 產(chǎn)品為油溶性，需要增溶劑（根據(jù)實際需求而定）
技術(shù)支持 MIC實驗,DPPH清除率實驗
法律法規(guī) 符合國家法律法規(guī)和國標規(guī)定
珠海市合味德食品有限公司只生產(chǎn)符合國內(nèi)外相關(guān)檢測標準的天然、安全、健康產(chǎn)品，所有原料均自產(chǎn)或來自品質(zhì)供應(yīng)
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