泡椒鳳爪培訓/水晶鳳爪怎么做好吃
泡椒鳳爪又名水晶鳳爪起源于川菜，是一道很好的下酒小菜，在大大小小的川菜館里，總少不了它的身影。經(jīng)過深圳華夏小吃培訓中心的不斷改進、創(chuàng)新，泡椒鳳爪已經(jīng)傳遍了祖國的大江南北，甚至世界各地。泡椒鳳爪用精選肉雞爪泡制而成，重慶地區(qū)特色食品，而口感*佳的山椒鳳爪又屬用正宗云南野山椒泡制，其酸辣度適中，開胃爽口，同一般的干辣風味迥然不同，非常受時尚年輕一族的追捧！
深圳創(chuàng)富餐飲專業(yè)培訓泡椒鳳爪。我們將傾我所有,盡我所能,幫你成功,實現(xiàn)雙贏，所有培訓課程由專業(yè)特級老師手把手教學，學員親自動手操作。所有技術(shù)、配方、經(jīng)驗毫無保留的傳授給學員，讓學員能學到真正的技術(shù)，能夠單獨操作不依賴他人，學會即可獨立開店經(jīng)營。
培訓內(nèi)容：
1、鳳爪的市場采購技巧及要領(lǐng)；
2、鳳爪的清洗與處理方法；
3、鳳爪的燜制方法與技巧的把握；
4、所需調(diào)料的準備及配置方法；
5、泡制的方法及應(yīng)注意的問題。 
本中心熱忱歡迎大家前來考察、咨詢、品嘗、學習。
鳳爪又稱雞掌，雞爪，鳳足等。是一道經(jīng)典的漢族小吃，在川菜，粵菜中均有制作。多皮、筋，膠質(zhì)豐富。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如:鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如:椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質(zhì)，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。經(jīng)過多種方法制作出來的菜肴風味各異，深受歡迎。
鳳爪培訓課程
一、安排理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪營銷小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
二、示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 
三、培訓時間:
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
四、學成之后：:
免費指導招牌設(shè)計。 |
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