河南國(guó)鉑油脂工程技術(shù)有限公司
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隨著市場(chǎng)上牛的規(guī)�；B(yǎng)殖，很多大型的牛肉屠宰加工企業(yè)留下大量的牛脂肪需要加工利用，目前河南國(guó)鉑油脂工程技術(shù)有限公司*新研發(fā)出牛油熬煉設(shè)備成套流水線，利用新型的工藝設(shè)備將牛油提取出來(lái)，既得精制牛油。
正規(guī)大型流水線工藝大致分為：絞肉、輸送、分料、蒸煮、油渣分離、過(guò)濾、熬煉毛油、精煉。
精煉分為（脫磷、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等處理）后才能食用，這T18790458884(不是聯(lián)系方式)種油一般顏色較淺
牛油
類(lèi)似于從牛肥肉里提煉牛油，人們使用牛的脂肪組織為原料，經(jīng)過(guò)加熱，提煉出油脂。這種牛油有特殊的難聞氣味，需經(jīng)熔煉、脫臭后才能使用。在工業(yè)化生產(chǎn)中，工廠使用肉類(lèi)食品加工企業(yè)的牛脂肪組織為原料，利用新鄉(xiāng)市紅陽(yáng)油脂工程技術(shù)有限公司的濕法工藝，經(jīng)脫膠、脫酸等二十幾道工序加工成為牛油。牛油熔點(diǎn)為40℃-46℃，它能使糕點(diǎn)起酥，故在制作西式糕點(diǎn)時(shí)，在歐洲國(guó)家中，常用作起酥劑。
營(yíng)養(yǎng)成份
維生素
牛油是維生素A的豐富來(lái)源，而且容易吸收。牛油同時(shí)含有其他脂溶性維生素(e,k和d)。
礦物質(zhì)
牛油富含微量元素，尤其是硒，這是很強(qiáng)的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜還多。牛油也含有碘，這是甲狀腺所需的物質(zhì)。
【原創(chuàng)內(nèi)容】
微生物污染（一次污染）外，還須防止微生物二次污染，即防止制造機(jī)械、生產(chǎn)工具等微生物污染，保持制造設(shè)備的清潔環(huán)境，這也是防止食物中毒等事故*有效的方法。保持食品加加熱均勻迅速。可以設(shè)計(jì)自動(dòng)控制，控溫準(zhǔn)確、方便，有利產(chǎn)品質(zhì)量的控制。但在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮熱量轉(zhuǎn)換是一個(gè)復(fù)雜過(guò)程，因脫酸（臭）罐體選用的是不銹鋼材料，因不銹鋼材料具有化脫膠、酸煉脫膠、吸附脫膠、熱聚脫膠及化學(xué)試劑脫膠等。油脂工業(yè)中應(yīng)用*普遍的是水化脫膠和酸煉脫膠。對(duì)于磷脂含量多或希望磷脂作為副產(chǎn)品提取的毛油，在脫酸前通常進(jìn)行保持設(shè)備衛(wèi)生方法的重要措施，除采用物理殺菌法外，食品機(jī)器的殺菌幾乎都可用化學(xué)殺菌。理想的殺菌劑應(yīng)該是殺菌范圍廣、殺菌效果快、對(duì)機(jī)器及食品質(zhì)量無(wú)影響、殺菌的持續(xù)效果工設(shè)備的衛(wèi)生方法:食品加工機(jī)器的洗凈，防止食品污染是控制微生物生長(zhǎng)繁殖的極重要的手段。設(shè)備經(jīng) |
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