訓(xùn)練內(nèi)容 小籠包的面皮制造，小籠包肉餡的調(diào)制，小籠包皮凍的配方，小籠包各式口味
訓(xùn)練進(jìn)程 理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程解說(shuō)，包含店面的選址、人員配備、物資收購(gòu)等。2.項(xiàng)目技能具體批解，包含原材料的挑選，收購(gòu)，口味的改換、配比等。3.店鋪運(yùn)營(yíng)小竅門(mén)，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
演示解說(shuō)：1.專業(yè)教師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)演示，解說(shuō)技能。2.教師實(shí)習(xí)操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)期間中的開(kāi)店的竅門(mén)，原材料的挑選，收購(gòu)，本錢(qián)、核算。
自我實(shí)習(xí)：1.備原材料，教師周?chē)鷻z查指導(dǎo)。2.自個(gè)操作一切流程，制造出制品，教師周?chē)鷻z查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，教師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容:
1、小籠包的體系敘述；
2、小籠包質(zhì)料的選購(gòu)；
3、小籠包食材的預(yù)加工；
4、小籠包加工的根本規(guī)范；
5、小籠包加工的技術(shù)過(guò)程；
6、小籠包運(yùn)營(yíng)定價(jià)準(zhǔn)則；
7、訓(xùn)練調(diào)味品及質(zhì)料的貨源途徑；
8、運(yùn)營(yíng)選址與生意竅門(mén),出資剖析，運(yùn)營(yíng)管理。
訓(xùn)練時(shí)刻 不約束學(xué)習(xí)時(shí)刻,包教包會(huì),學(xué)會(huì)停止。通常2-3天左右，視自己狀況而定。
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