特色油燜大蝦技術(shù)湖南哪里有培訓(xùn)
授課流程（學(xué)員做的味道和師傅做的一樣才算學(xué)會(huì)）
聯(lián)系人： 小劉
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培訓(xùn)內(nèi)容
1.講述油燜大蝦的基礎(chǔ)知識(shí)及發(fā)展。
2.講解油燜大蝦的分類、選料、配比、及加工。
3.實(shí)際操作油燜大蝦品種所需調(diào)料的配制及加工。
4.實(shí)際操作原料的選購，加工技巧與過程。
5.實(shí)際操作油燜大蝦品種的全部制作流程及傳授各種技巧。
6.實(shí)際操作成品的具體調(diào)制方法。
7.認(rèn)知所需的店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
8.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?
9.講解開業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開業(yè)促銷，原料采購，成本控制，價(jià)格定位等。
10.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。
11.長期技術(shù)指導(dǎo)，后續(xù)技術(shù)支持。
特色名吃系列
1、干鍋雞2、干鍋魚 3、干鍋鴨 4、地鍋雞 5、地鍋魚 6、碳鍋雞 7、碳鍋魚 8、臭豆腐 9、砂鍋類 10、奇味砂鍋米線 11、大盤雞 12、德州扒雞 13、童子雞 14、燒雞 15、泡椒鳳爪 16、干鍋香辣蝦 17、香鍋紅油鴨 18、一品雞火鍋 19、川味火鍋 20、紅油野兔火鍋 21、奇香狗肉火鍋 22、滋補(bǔ)羊肉火鍋 23、黃燜雞米飯24、平川酸菜魚 25、二代水煮魚 26、東北大骨頭 27、九州香醬排骨 28、羅鍋香醬肉 29、麻辣香鍋 30、片片魚 31、叉燒肉 32、毛血旺 33、久久鴨脖 34、周黑鴨 35、驢打滾 36、芝麻糕 37、牛肉餃子 38、潮州鹵肉 39、冰糖葫蘆 40、成都冒菜41、麻辣串42、麻辣拌43、燒雞公44、雞公煲45、鐵鍋燉柴雞46、四川鍋魁47、石頭餅 48、饸饹面49、鐵鍋燉菜50、北京鹵肉卷51、鹵肉飯52、芙蓉卷餅53、木桶飯54、芙蓉卷邊55、油燜大蝦56、啤酒鴨（啤酒鴨火鍋、啤酒烤鴨）57、萬州烤魚58、諸葛烤魚
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。
后期扶持
1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。
2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。
3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷售價(jià)格及營銷方案。
4、教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原 |
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