清燉羊肉是西北和華北各民族喜愛的特色小吃。清燉羊肉肉色白嫩，湯色清亮，*大限度的保留了阿斯曼羊肉獨(dú)有的鮮香，清燉羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。
所需材料
羊肉、蔥、青蘿卜、香菜、味精、鹽、姜、醋、花椒八角。
做法
食材準(zhǔn)備
羊肉適量，蔥適量，青蘿卜少許，香菜適量，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油。
制作步驟
1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿卜切兩半；
2、羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊肉
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
河南新鄉(xiāng)御廚香小吃培訓(xùn)學(xué)校飯店名吃培訓(xùn)系列：
1.紅燜羊肉 2.羊蝎子火鍋 3.大盤雞（新疆 西部 老狼 藥膳） 4.迷蹤蟹 5.小龍蝦 6.螺絲 7.麻辣蟹爪 8.酸菜魚 9.剁椒魚頭 10.毛血旺 11.老公雞抗大槍 12.悶缸居 13.香辣牛骨 14.大盤骨 15.大骨頭 16.麻辣兔頭 17.瓦罐 18.農(nóng)家扣碗 19.地鍋雞魚等 20.碳鍋雞魚等 21.鍋?zhàn)?22.手工餃子 23.黃燜雞米飯 24.蓋澆飯 25.重慶雞公煲 26.涮牛肚 27.沙縣小吃 28.麻辣香鍋 29.三汁燜鍋 30.炒海鮮 31.清蒸魚 32.東北鐵鍋燉 33.椒麻雞 34.鹽水雞
新鄉(xiāng)御廚香小吃培訓(xùn)
聯(lián)系人：吳老師
24小時(shí)在線咨詢QQ：3046896781
全國(guó)咨詢電話:15903018585
詳情請(qǐng)登錄學(xué)校網(wǎng)站：m.xxxcpx.com
學(xué)校地址：新鄉(xiāng)市振中路與道清路十字路口.
汽車站路線：新鄉(xiāng)市汽車站南出站口路對(duì)面乘坐33路到鎮(zhèn)中街與道清路口下車
火車站線路：新鄉(xiāng)市火車站乘坐3路11路公交車到公交三公司下車，向前走50米，丁字路口向東300米即到(一元錢)。
【下車撥打電話學(xué)校有校車接送】
山東濟(jì)南學(xué)校地址：山東省濟(jì)南市天橋區(qū)小清河北路14691號(hào)（濼口服裝城十字路口向西800米路北直行金鴻客棧樓下） |
 |
|
手機(jī)站
您當(dāng)前位置是：商業(yè)機(jī)會(huì) >> 商務(wù)服務(wù) >> 職業(yè)培訓(xùn) >> 哪里教清燉羊肉技術(shù)清燉羊肉培訓(xùn)清燉羊肉怎么做
聯(lián)系信息