【蜀湘情緣餐飲集團(tuán)】雞蛋灌餅簡(jiǎn)介
雞蛋灌餅的精髓是“灌”字，作為“雞蛋灌餅”中唯一的動(dòng)詞，這個(gè)“灌”字把雞蛋灌餅同煎餅、煎餅加雞蛋、雞蛋裹燒餅、燒餅夾里脊、里脊卷餅等和餅類食物區(qū)分開來(lái)，也同肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘汁青椒肉夾饃、臘汁肉夾饃加蛋、臘汁肉夾饃加生菜等等饃類食物分開來(lái)。形成了獨(dú)具一格，別有風(fēng)味的雞蛋灌餅。雞蛋灌餅是一種小吃，起源于河南地區(qū)。在短時(shí)間內(nèi)流行于中原地區(qū)乃至全國(guó)各地。雞蛋灌餅，餅皮酥脆蛋鮮香，是信陽(yáng)原產(chǎn)，深受居民喜愛(ài)。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成。
【蜀湘情緣餐飲集團(tuán)】雞蛋餅的培訓(xùn)情況
培訓(xùn)內(nèi)容
★香辣雞蛋灌餅 ★雞柳雞蛋灌餅 ★火腿雞蛋灌餅 ★里脊肉雞蛋灌餅
★火腿雞蛋灌餅 ★麻辣雞蛋灌餅 ★牛肉雞蛋灌餅 ★香菇雞蛋灌餅
★蘑菇雞蛋灌餅 ★素雞蛋灌餅
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杭州校址：杭州市江干區(qū)九堡客運(yùn)中心勝稼路與九喬路交叉口億龍商務(wù)樓430廳
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