| 金牌教學(xué)金牌大廚專業(yè)具有6大教學(xué)優(yōu)勢(shì)，30人小班教學(xué)重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力，課程全部為實(shí)操技能，實(shí)訓(xùn)大師一對(duì)一輔導(dǎo)手把手教學(xué)，定期舉辦各類技能比賽。實(shí)踐課程全部由名師、大廚、行政總廚擔(dān)任。授課模式全采用多媒體教學(xué)，實(shí)操大師親自示范教學(xué)，四大教學(xué)模塊結(jié)構(gòu)清晰，環(huán)環(huán)相扣。技能基礎(chǔ)模塊夯實(shí)基礎(chǔ)，技能拓展模塊充實(shí)特長，技能強(qiáng)化模塊開拓新知，崗前訓(xùn)練模塊強(qiáng)化實(shí)戰(zhàn)，從一個(gè)月、六個(gè)月、一年、兩年、每一個(gè)階段，金牌大廚專業(yè)都為學(xué)子們進(jìn)行了科學(xué)清晰的目標(biāo)規(guī)劃。讓每一位學(xué)生在不同時(shí)期的學(xué)習(xí)中，都能看到自己的提升和進(jìn)步。隨著國內(nèi)外旅游餐飲業(yè)的日趨繁榮，學(xué)校將持續(xù)加大投入，創(chuàng)新辦學(xué)，豐富硬件設(shè)施提高教學(xué)質(zhì)量，為社會(huì)培養(yǎng)了更多高素質(zhì)復(fù)合型淮揚(yáng)菜廚師人才。 |
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