普洱茶的魅力不在于歷史賦予她的名氣,而是她由內(nèi)到外散發(fā)出的質(zhì)樸的氣息,這是普洱茶獨(dú)有的樸素之美。
普洱茶的樸素之美是不可思議的。云南地處祖國邊疆,西雙版納地處云南邊陲,在古代交通極為艱難,茶葉的外運(yùn)全靠馬幫牛幫。路途中山高水險,山路上耽擱的時間很長,有的路馬幫一年只能走兩趟,牛幫則一年只能走一轉(zhuǎn)。普洱茶從熙攘的集市出發(fā),伴著駝鈴運(yùn)往異國他鄉(xiāng)。物換星移,寒暑交替,風(fēng)吹日曬雨淋,茶在馬背、牛背上長時間顛簸,使其內(nèi)含物質(zhì)徐徐轉(zhuǎn)化,導(dǎo)致普洱茶的獨(dú)特色澤更鮮明、沉香風(fēng)味更濃厚、藥效功能倍增。
普洱茶天然形成的美的確是不可思議的。先民無心地創(chuàng)造出了這種形態(tài)各異的(圓月形、葫蘆形、金瓜形、青磚形、牛心形等)可以喝的古董,而這些就是普洱茶歲歲年年經(jīng)受歷史洗禮后的沉淀。她那看似平凡而又不平凡的美在無形之中得到了世人的青睞。自此,她便成為了自在之物,像是懷有一顆自在心的修行者一般,以平常之心孕育了超然之美,成為了世人珍愛的飲料。
普洱茶色澤如琥珀,相若檀木,口感綿滑,喝后舌低鳴泉。比較陳舊的普洱茶,其水性比較滑;亲钊岷偷母杏X,就像最細(xì)的純豆?jié){含在口腔里的那一種至柔感;瑫谷擞袦睾秃褪骓樁H切的感覺,也會使人心神比較安適穩(wěn)定。大葉種的茶葉的成分相對飽和濃厚,經(jīng)常期陳化,苦澀味因氧化慢慢減弱,甚至完全沒有了,而糖分任然留在茶葉中。上好的普洱茶用科學(xué)合理的方法沖泡,越?jīng)_泡到后面,甜味越濃,越喝到后面越生津,這是普洱茶的特色之一。生津就是口腔中分泌出唾液。在中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生中,唾液是無上寶貴的,有“延壽漿”之美譽(yù)。口中生津一方面可以解渴舒順,另一方面可以滋潤自己的生命。健康者和生命力旺盛的人,口腔唾液都很充足。品茶后生津,不但能舒順喉韻、滋潤口腔、營養(yǎng)生命,更能提供品茗的精神意境,有許多人就因此而喜歡飲用普洱茶。
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