種類(lèi)：是青茶品種之一，歸于烏龍茶類(lèi)，屬于半發(fā)酵茶，是全國(guó)六大茶類(lèi)之一。一株茶樹(shù)，經(jīng)過(guò)茶農(nóng)幾代人的培育之后，被確認(rèn)為有獨(dú)特優(yōu)異香味，這株茶樹(shù)于是被單株采收、單株制作，那么，這株茶樹(shù)就稱(chēng)為單叢茶樹(shù)，所采制的茶葉就稱(chēng)為單叢茶，而鳳凰單叢則是這眾多優(yōu)異單叢的總稱(chēng)。
產(chǎn)地：產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠(dóng)山茶區(qū)。該區(qū)瀕臨南海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹(shù)均生長(zhǎng)于海拔1000米上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹(shù)的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。鳳凰山茶農(nóng)，富有選種種植經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在尚存的3000余株單樅大茶樹(shù)，樹(shù)齡均在百年以上，性狀奇特，品質(zhì)優(yōu)良，單株高大如榕，每株年產(chǎn)干茶10余公斤。
品質(zhì)特點(diǎn)：鳳凰單樅茶清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，經(jīng)退火熟化才可上市.外形條索緊結(jié)、壯直、勻齊、油潤(rùn)、重實(shí)、色澤一致;香氣清高細(xì)銳持久，具有特殊的天然花香;湯色橙黃、清澈明亮、似茶油色;滋味濃爽、醇厚、回甘力強(qiáng)，具有特殊“山韻”味;葉底柔軟明亮、勻整、帶紅鑲邊。外形條粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，汪潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn);沖泡清香持久，有獨(dú)特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘;湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱(chēng)。具有獨(dú)特的山韻品格。
價(jià)格：鴨屎香：800元/斤 ，通天香：2000元/斤，杏仁香：1200元/斤，大烏葉：500元/斤，芝蘭香：700元/斤，宋種1000元/斤，烏東蜜蘭香單叢、金獎(jiǎng)工夫白葉茶400-1500元/500克。 |
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