產(chǎn)品介紹：
巴布亞新幾內(nèi)亞 西格里 AA
Papua New Guinea Sigri AA
地區(qū)：Waghi Valley
莊園/出口商：天堂鳥莊園 Plantaion Sigri
顆粒大�。�18/19 -（比例占89%）
品種：Arusha, Typica
收獲期：5月~8月
海拔：1,300m - 1,900m
水分：11.70%
處理方式：水洗
杯測信息：余韻無雜、柔酸、協(xié)調(diào)、飽滿、圓潤
杯測分數(shù)：總分 82.75
推薦烘焙度：中焙City
巴布亞新幾內(nèi)亞是位于南太平洋的一個島國，人口和國土面積僅次于澳大利亞排在南太平洋的第二位。巴國不僅保留著近千年的本土語言和傳統(tǒng)習(xí)俗，其自然環(huán)境也是世界上被開發(fā)*少的國家之一。1927年，一批來自牙買加藍山的阿拉比卡咖啡幼苗漂洋過海來到巴國，拉開了巴布亞新幾內(nèi)亞的咖啡歷史。
1950年，巴布亞新幾內(nèi)亞的咖啡種植開始商業(yè)化，西格里莊園（Sigri Estate）就是當時*早出現(xiàn)的咖啡農(nóng)場之一。西格里莊園位于Waghi 山谷的西部高地，1600米的海拔、豐富的降水量和肥沃的土壤，確保了其出產(chǎn)咖啡生豆的高品質(zhì)。盡管當時對于精品咖啡的要求相當嚴格，但是建立不久的西格里莊園憑借其高品質(zhì)很快得到了世界的認可。
為了保證高品質(zhì)，西格里莊園對于生豆的要求十分嚴格。手工采摘鮮紅且熟透的果實，采收當日遍進行去皮和提出果肉的加工，再以活水洗凈法脫去*后的黏膜。同其他巴布亞新幾內(nèi)亞的莊園不同，西格里莊園經(jīng)過精心挑選的生豆水洗24小時后會發(fā)酵3天，然后再將豆子水浸確保其干凈度，*后進行日曬干燥并手選分級。因此，西格里作為精品咖啡長期出口到法國和德國等歐美國家。西格里已經(jīng)和哥倫比亞咖啡一起成為了溫和咖啡的代名詞。同哥倫比亞咖啡*大的區(qū)別是其獨特的紅酒和白蘭地風(fēng)味。 隨著西格里聲譽的不斷提高，現(xiàn)成功的躋身到世界*優(yōu)質(zhì)的咖啡行列，成為了深受咖啡愛好者喜愛的精品咖啡。 |
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