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v 智利的氣候?qū)ζ咸褬?shù)的光合作用幫助很大,晚上的低溫又給予了葡萄樹(shù)充分的休息,是葡萄成熟的最理想的條件。色澤和香氣都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥,葡萄很少得病,加上天然的環(huán)境,很少受到葡萄病毒的入侵。這樣好的種植環(huán)境,在全球都很少見(jiàn)。
智利雖然屬于葡萄酒世界中的新世界,但是在新世界葡萄酒中,它卻能算作釀酒歷史比較長(zhǎng)的,智利最早種植葡萄是在16世紀(jì),西班牙人首先移民智利,葡萄隨即登陸。當(dāng)時(shí)種植的只是一些從西班牙當(dāng)?shù)貛サ钠贩N,直到18世紀(jì)中期才出現(xiàn)了我們熟知的法國(guó)品種,如赤霞珠、美樂(lè)等。自從1989年獨(dú)裁者General Pinochet的失勢(shì),智利的葡萄酒產(chǎn)業(yè)才開(kāi)始繁榮起來(lái),而且有很多外資進(jìn)入,改善了葡萄園的種植技術(shù)以及為釀酒廠引進(jìn)了現(xiàn)代化的設(shè)備。
當(dāng)今的智利葡萄酒,以其優(yōu)異的品質(zhì)和良好的性價(jià)比,在新世界葡萄酒中闖出了一片自己的天地。 |