利用臭氧消毒機產(chǎn)生臭氧，把臭氧氣體應(yīng)用于冷庫中，對果蔬進行保鮮，是貯藏的一種方法。在世界范圍內(nèi)，將臭氧在冷庫中應(yīng)用已有近百年的歷史。1909年法國德波冷凍廠使用臭氧對冷卻的肉殺菌，而1928年美國人則在天津建立起“合記蛋廠”，其打蛋間就用臭氧消毒。
我國應(yīng)用臭氧冷藏保鮮起步晚，隨著臭氧發(fā)生器制造技術(shù)的完善，臭氧在冷庫中應(yīng)用越來越廣泛。
臭氧具有強氧化性，可以用于冷庫殺菌、消毒、保鮮。由于臭氧具有不穩(wěn)定性，把它用于冷庫中輔助貯藏保鮮更為有利，因為它分解的最終產(chǎn)物是氧氣，在所貯食物假果品里不會留下有害殘留。
據(jù)清華大學研究表明，臭氧在冷庫中有三個方面的作用機理：一是殺滅微生物，消毒殺菌；二是使各種有臭味的有機、無機物氧化除臭；三是使新陳代謝的產(chǎn)物被氧化，從而抑制新陳代謝過程，起到保質(zhì)、保鮮的作用。
根據(jù)臭氧的物理化學性質(zhì)，把臭氧用于保鮮是有效的。試驗表明把臭氧發(fā)生器安裝在貯藏室距地面2米的墻壁上，每天開機1-2小時，盡量關(guān)閉庫門，保持和提高臭氧濃度達到1222毫克/千克，并將室內(nèi)濕度控制在95%左右。在濕度較大的情況下，殺菌保鮮效果能大大提高。
有研究表明，臭氧可使果蔬、飲料和其他食品的貯藏期延長3～10倍。在實際應(yīng)用中，臭氧發(fā)生器應(yīng)安裝在冷庫上方，或自下向上吹；果蔬的堆碼要有利于臭氧接觸、擴散
秦皇島展坤消毒設(shè)備紫外線消毒器、紫外線殺菌器、臭氧發(fā)生器、水箱自潔消毒器生產(chǎn)、銷售于一體的企業(yè).是國內(nèi)進入臭氧行業(yè)的最早企業(yè)之一。擁有雄厚的技術(shù)。“展坤”秦皇島紫外線消毒器有效的殺滅水中細菌、病毒、隱孢子蟲、余氯、臭氧等有害物質(zhì)，杜絕自來水管道的二次污染，食品的消毒殺菌。孫/15373603107 |
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