一、外觀與感官檢驗
1.完整性
花朵/葉片應保持自然形態(tài),無過度破碎。
顏色自然,無人工染色跡象(如褪色或異常鮮艷)。
干燥度適宜,手感松脆,無受潮結塊。
2.雜質控制
無肉眼可見的非植物雜質(如沙石、金屬屑、昆蟲殘體等)。
無非標注種類的植物混入(如玫瑰茶中不應混入菊花)。
3.氣味與色澤
干茶應有原料特有的清香,無霉味、酸敗或化學異味。
沖泡后茶湯清澈,顏色符合原料特性(如洋甘菊呈淡黃色,洛神花呈深紅色)。
二、理化與安全性測試
1.水分含量
標準:通!12%(過高易霉變,過低易碎)。
檢測方法:采用烘箱法或快速水分測定儀。
2.農殘與重金屬
符合目標市場法規(guī)(如中國GB2763、歐盟EU2021/1342)。
重點檢測:常見農藥(如樂果、氰戊菊酯)、重金屬(鉛、砷、鎘)。
3.微生物限量
菌落總數、大腸菌群、霉菌酵母≤目標市場限值。
沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出。
4.添加劑與污染物
不得添加人工香精、色素、防腐劑(除非標簽標明)。
檢測二氧化硫殘留(若經熏硫處理,需符合限量,如中國≤100mg/kg)。
5.活性成分檢測(可選)
根據原料特性檢測標志性成分(如菊花中的總黃酮、薄荷中的薄荷醇),確保品質一致性。
三、包裝與標簽檢驗
1.包裝完整性
密封性良好,無破損、漏氣(特別是真空包裝或充氮包裝)。
包裝材料需符合食品級標準,無異味遷移。
2.標簽合規(guī)性
產品名稱、配料表、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商信息齊全。
若有有機認證、地理標志等,需查驗標志使用授權。
3.追溯信息
批號清晰可追溯,生產環(huán)節(jié)記錄完整。
四、取樣與測試流程
1.抽樣標準
依據GB/T8302《茶取樣》或雙方約定比例(如每批隨機抽0.5%)。
抽取代表性樣品(同一批次不同位置)。
2.測試方法
感官檢驗:由經過培訓的評茶員按標 |