面包展示柜一定要選擇好。
1、面包展示柜易清潔性：冷柜作用就是儲(chǔ)存食物，而冷柜需要定期對(duì)其進(jìn)行清潔，所以在選購(gòu)面包柜時(shí)，注意看一下保鮮柜的清潔設(shè)計(jì)，看看邊邊角角是否存在不易清潔的衛(wèi)生死角。
2、面包展示柜的防凝霜性：防結(jié)霜設(shè)計(jì)是現(xiàn)代必須具備的特性之一，只有防結(jié)霜的冷柜才能更方便使用、保養(yǎng)、清潔產(chǎn)品。
3、面包展示柜的保溫性：也是保鮮柜應(yīng)具有的特性之一，保鮮柜的保溫性主要來(lái)自適宜的柜體厚度、保溫層的選材與設(shè)置以及良好的密封性能等幾個(gè)方面。
面包展示柜的選購(gòu)一定要看保鮮效果。面包柜*重要就是要保鮮好，而保鮮好不好，還是要看保鮮柜所能達(dá)到的溫度有多低，就是說(shuō)冷柜能不能完全凍透食物。食品想更佳的冷凍品質(zhì)、更鮮亮的食品色澤、更長(zhǎng)的保鮮期，所以保鮮柜必須采用雙溫控技術(shù)，能測(cè)定保鮮柜柜內(nèi)的實(shí)際溫度從而真正能夠保證保鮮柜始終堅(jiān)持恒定的低溫環(huán)繞，堅(jiān)持食物的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。
面包展示柜采用風(fēng)冷制冷方式比較多。風(fēng)冷的原理是對(duì)流，通過(guò)冷空氣在面包冷藏柜內(nèi)強(qiáng)制循環(huán)流動(dòng)實(shí)現(xiàn)制冷。風(fēng)冷式保鮮柜的特點(diǎn)是：檔次高。所以其耗電量也高些，因?yàn)槠渲评湎到y(tǒng)內(nèi)有風(fēng)扇和化霜加熱器。
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