衡石全自動殺菌鍋-醬牛肉殺菌鍋-雙層殺菌鍋一鍵操作省人工
鵪鶉蛋的營養(yǎng)非常高，適應(yīng)于各類人群使用，深受廣大人們的歡迎。鵪鶉蛋的制作過程自然是離不開殺菌鍋進(jìn)行高溫殺菌處理的。有很多客戶打來電話問了設(shè)備價格后嫌貴，用便宜的價錢從別的廠家采購后，短時間內(nèi)是沒問題的，可是長時間就會發(fā)現(xiàn)這樣或者那樣的問題。找廠家要么態(tài)度惡劣，要么沒有辦法售后，更有甚者連廠家找不到了。首先，我們衡石機(jī)械在技術(shù)和售后上比較完善，再者我們公司所使用的設(shè)備配件都是國內(nèi)外知名品牌，如角座閥用的是青島精騁，水泵用的是上海羽泉，手動閥門用的是上海中按控，自動控制系統(tǒng)用的是西門子等等。所以說選擇衡石機(jī)械，讓您無后顧之憂。
全自動殺菌鍋在使用時需要注意其操作規(guī)程，以使保證設(shè)備的運(yùn)行正常與使用壽命：
1、為避免微生物的繁殖，產(chǎn)品從密封到殺菌之間的時間不能超過額定時間。
2、殺菌前，由操作工檢測初溫是否符合殺菌工藝規(guī)程的溫度。如果符合要求，則正常殺菌；否則，如果不符合要求，則要先將產(chǎn)品加熱至規(guī)定的溫度后，預(yù)熱一定時間后再進(jìn)行殺菌。
3、殺菌時，應(yīng)避免已殺菌和未殺菌產(chǎn)品混淆。
4、殺菌過程中，如出現(xiàn)停電、停汽或其他意外事故，可先暫停殺菌及時處理。待事故解決后，視情況按糾偏程序要求繼續(xù)殺菌或冷卻重新殺菌。
5、整個殺菌過程，殺菌操作工要嚴(yán)格按照殺菌工藝規(guī)程操作，認(rèn)真觀察溫度計與自動記錄儀、控制屏幕上的溫度是否一。
6、殺菌后的罐頭要迅速冷卻到罐內(nèi)溫度30℃后自然冷卻。車間用水為臭氧消毒水，無須加氯。
7、殺菌結(jié)束后的產(chǎn)品做好記錄后推放到靜置間靜置，靜置時間不低于額定
殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換。溫度計應(yīng)進(jìn)行定期檢驗，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計校驗正，以后每年核正一次，殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次檢驗，檢驗前的準(zhǔn)備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗報告存檔備案。
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諸城衡石機(jī)械有限公司
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