800型號(hào)電加熱水浴式高溫高壓殺菌鍋 任何的食品都有一個(gè)PH值，以前我們接觸化學(xué)的時(shí)候，經(jīng)常是說PH值＜4.0的時(shí)候他屬于巴氏殺菌，這時(shí)候他都會(huì)產(chǎn)生高酸，高溫高壓殺菌釜價(jià)格比如說酸梅和山楂罐頭這樣的話就必須巴氏殺菌，溫度是65°-95°，在這個(gè)溫度可以殺死大量的微生物，如果是PH值＞4.5是屬于低酸食物，這樣的話屬于高溫殺菌。
雙層水浴式殺菌鍋從形式上分單層和雙層：單層加熱管在鍋底部；雙層加熱管在上部蒸汽發(fā)生器內(nèi)。從殺菌方式分蒸汽殺菌鍋和淋水殺菌， 雙層水浴式殺菌鍋同時(shí)淋水殺菌又分頂噴殺菌和側(cè)噴殺菌，新氣調(diào)食品可在常溫下貯運(yùn)和銷售，貨架期6-12個(gè)月。這不僅解決了高溫高壓、真空包裝食品的品質(zhì)劣化問題， 雙層水浴式殺菌鍋而且也克服了冷藏、冷凍食品的貨架期短、流通領(lǐng)域成本高等缺點(diǎn)。
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