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無(wú)錫華東可可食品股份有限公司
| 聯(lián)系人：李先生
先生 (銷(xiāo)售) |
| 電 話：13511649942 |
手 機(jī)：13511649942  |
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| 供應(yīng)中脂堿化可可粉 |
供應(yīng)中脂堿化可可粉
我公司是國(guó)內(nèi)大的可可粉生產(chǎn)基地,是國(guó)家可可行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草單位,年產(chǎn)可可粉達(dá)50000余噸,公司從意大利CM公司進(jìn)口全套全電腦控制液壓榨機(jī)生產(chǎn)線，保證可可粉的生產(chǎn)工藝，原料可可豆從西非加納、科特迪瓦進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原料，給客戶提供高品質(zhì)的可可制品,可可粉主要應(yīng)用于巧克力、烘焙、乳業(yè)、冷飲冰淇淋、煙草，醫(yī)藥、保健品等行業(yè)。
堿化可可粉采用天然可可豆為原料，用進(jìn)口液壓榨機(jī)生產(chǎn)線，經(jīng)篩選、焙炒、磨漿、堿化、殺菌、機(jī)榨、制粉等工序制成的棕紅色粉狀固體，具有天然可可香味。
堿化可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量20％~24％；中脂可可粉含脂量10％~12％；低脂可可粉含脂量則為6％~8％。
感官指標(biāo)：
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
粉 色 棕紅至深棕紅色
湯 色 棕紅至深棕紅色
香味滋味 天然可可香，無(wú)煙焦味、霉味或其他異味
理化指標(biāo)：
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
可可脂％ 10-12
水 分％ ≤5
灰 粉％（脫脂干態(tài)） 輕堿≤10、重堿≤12
細(xì) 度％ ＞99.00（200 目/英寸）標(biāo)準(zhǔn)篩選通過(guò)
PH 值 輕堿6.5±0.3、重堿7.2±0.3
衛(wèi)生指標(biāo)：
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
菌落總數(shù)（個(gè)/g） ≤ 5000
酵 母 菌（個(gè)/g） ≤ 50
霉 菌（個(gè)/g） ≤ 50
大腸菌群（個(gè)/100g） ≤ 30
致 病 菌 不得檢出 |
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