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排子嶺電器有限公司
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| 廚房小家電Golux高樂(lè)士家用烘焙低溫發(fā)酵上下溫控電烤箱 |
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一般操作
電烤箱一般具備三個(gè)按鍵:
功能按鈕:選擇電烤箱的工作模式。
溫度按鈕:調(diào)節(jié)電烤箱的溫度。
定時(shí)按鈕:配置電烤箱的運(yùn)作時(shí)間。
按鍵帶微顯屏幕的電烤箱,操作參數(shù)比較直觀,但按鍵壽命有限,旋鈕式電烤箱,則使用壽命更長(zhǎng),選擇哪款見(jiàn)仁見(jiàn)智。
電烤箱功能
一些高檔的電子電烤箱可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時(shí)間以及食品的轉(zhuǎn)動(dòng)等。比如“360度旋轉(zhuǎn)烘烤功能”就可以使得烤制雞鴨等肉品時(shí)進(jìn)行360度的旋轉(zhuǎn)烘烤,使食物受熱均勻。有的電烤箱還配置了烤魚(yú)網(wǎng)等實(shí)用配件,可以給你更大地盡情發(fā)揮廚藝的空間。
電烤箱
一是上火、下火既能分別單獨(dú)開(kāi)也能同時(shí)開(kāi)。
二是定時(shí)設(shè)置通常0到60分鐘可調(diào),有的還有始終加熱檔。
三是溫度控制在100到250攝氏度可調(diào),有的還有40到100攝氏度的低溫檔。
四是有些烤箱有旋轉(zhuǎn)叉架可以烤整雞用,有的烤箱下面有旋轉(zhuǎn)托盤(pán)。烤箱的外觀應(yīng)該密封良好,減少熱量散失。開(kāi)門(mén)大多是從上傷,也不能太松,以免掉下來(lái)砸壞玻璃門(mén)?鞠鋬(nèi)部應(yīng)該有至少三個(gè)烤盤(pán)位置,能分別接近上火、接近下火和位于中間。
有些烤箱底部活動(dòng)可拆卸,便于清理油漬和碎渣。
烤箱的有效容積從13升到34升都有,但是便于挑選的方式是測(cè)量烤箱內(nèi)部的寬度,看能容下多大的蛋糕,蛋糕尺寸用英寸計(jì)量,1英寸=2.54厘米,常見(jiàn)的*小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大約在1000到2000瓦,但是烤箱工作時(shí)不是始終通電,所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更費(fèi)電。除了要考慮耗電量之外,還要選擇合適的插座?鞠涞呐浼(yīng)該有烤盤(pán)、烤網(wǎng)和能方便拿取烤盤(pán)烤網(wǎng)的叉子,有的烤箱配有旋轉(zhuǎn)烤架和相應(yīng)的叉子。與某型號(hào)烤箱相配的烤盤(pán)烤網(wǎng)不是很容易買(mǎi)到,所以應(yīng)該檢點(diǎn)清楚?鞠涞耐獗*好不要太白,否則被油污弄臟后很難看。
烤箱預(yù)熱時(shí),只要看到加熱管一會(huì)變紅一會(huì)變黑就是溫度達(dá)到了,應(yīng)該立刻把食物放進(jìn)去烘烤。烘焙時(shí),在食物表面遮一層錫紙能有效防止表面烤焦同時(shí)不影響烤熟。
任何食物不要碰到加熱管,也要防止油、面糊等滴到加熱管上,否則油渣會(huì)烤成碳附著在加熱管上,難于清洗,也影響加熱效率?救鈺r(shí)*好用錫紙完全包裹起來(lái),可以防止表面烤焦,也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱內(nèi)壁。烤完后,*好及時(shí)清理,以免積累。不要把冷水碰到 |
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