哪里有培訓(xùn)做石鍋魚的
石鍋魚”也可算是一種火鍋，在吃的時(shí)候要將火調(diào)小，慢慢地煮慢慢地吃，細(xì)細(xì)去品味石鍋滲透到魚肉中的那種特殊濃香。石鍋魚魚片非常鮮嫩，用筷子夾入嘴邊，只要筷子輕輕一抖，魚肉脫離魚刺滑入嘴里，濃郁的香辣交織著魚肉的細(xì)甜，口感特別過癮，入口的香味經(jīng)久不散。魚湯喝了，嘗一口，滑嫩爽口。
石鍋魚培訓(xùn)內(nèi)容：
1、識別各種石鍋魚配料，主要包括一些主配料與天然香料與各種原料的采購；
2、學(xué)習(xí)殺魚技巧，魚前的淹制
3、炒制石鍋魚專用紅油底料；
4、高湯的調(diào)制
5、石鍋魚的配菜處理與擺盤；
6、石鍋魚兌鍋，調(diào)制石鍋專業(yè)湯底；
7、根據(jù)顧客吃石鍋魚，選定合適的配菜；
8、如何降低成本，提高利潤，成本控制與毛利核算；
9、開店的指導(dǎo)，店面的選址，各種用具的采購，裝修，經(jīng)營管理
長沙新食玳小吃技術(shù)中心
優(yōu)惠活動(dòng)：A：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目B：包吃住
新食玳聯(lián)系人：李飛
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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個(gè)技術(shù)，
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新食玳地址： 湖南>長沙汽車西站岳麓區(qū)商貿(mào)城2棟107號新食玳美食中心
俗話說：民以新食.玳，正是華夏文明的積淀，成就了傳統(tǒng)小吃歷經(jīng)幾千年而魅力不減，是永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，是無盡的投資金礦。 |
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