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天津市海品源商貿(mào)有限公司
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| 海參有沒(méi)有保質(zhì)期？過(guò)期的海參能不能吃？ |
海參是一種市面上比較常見(jiàn)的海產(chǎn)品，海參體內(nèi)還有50多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和燕窩、鮑魚(yú)、雞翅差不多，是海味八珍之一。海參在餐宴上充當(dāng)壓軸的角色，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格成正比，加上海參渾身都是寶，因此人們都問(wèn)煮海參的水是否有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以飲用這個(gè)問(wèn)題。
關(guān)于煮海參的水，通常分為綠色、紅色、黃色三種。由于生長(zhǎng)的環(huán)境不同吃的食物不同，煮海參的顏色也會(huì)有所不同。其中，長(zhǎng)期靠海藻為食物的海參，煮海參的顏色會(huì)發(fā)綠;長(zhǎng)期靠膨化餌料為食物的海參，煮海參的顏色會(huì)發(fā)黃;日本北海道的海參和其他的海參煮的顏色不同，海參的顏色是紅色的。
干海參在烹飪之前，需要泡發(fā)，用水煮熟，口感好。加上海參的主要營(yíng)養(yǎng)成分是膠原蛋白，基本上和水不相容，加上海參的微量元素基本上被鎖在細(xì)胞里面了，因此海參水沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。除此之外，干海參在加工工藝過(guò)程中加入鹽分，以便長(zhǎng)期保存，在泡發(fā)過(guò)程中會(huì)有很多沉淀物，水中還殘留需要鹽分，因此說(shuō)，煮海參的水并不適合飲用。
鮮海參的水，加入處理干凈過(guò)濾后，一般可以飲用的，但是不建議飲用。因?yàn)樾迈r的海參剛剛撈出來(lái)，體內(nèi)還有很多的寄生蟲(chóng)，這些寄生蟲(chóng)必須要通過(guò)高溫殺毒才能清理干凈，*后進(jìn)行食用的。海參偶爾吃一次沒(méi)有特別的效果，必須要長(zhǎng)期堅(jiān)持才會(huì)有效果。 |
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