本品為白色或微黃色無嗅無味易流動(dòng)的粉末.羥乙基纖維素作為一種非離子型的表面活性劑,除具有增稠、懸浮、粘合、浮化、成膜、分散、保水及提供保護(hù)膠體作用外,還具有下列性質(zhì):
1、 HEC可溶于熱水或冷水,高溫或煮沸不沉淀,使它具有大范圍的溶解性和粘度特性,及非熱凝膠性;
2、 本身非離子型可與大范圍內(nèi)的其他水溶性聚合物,表面活性劑、鹽共存,是含高濃度電解質(zhì)溶液的一種優(yōu)良的膠體增稠劑;
3、 保水能力比甲基纖維素高出一倍,具有較好的流動(dòng)調(diào)節(jié)性,
4、 HEC的分散能力與公認(rèn)的甲基纖維素和羥丙基甲基纖維素相比分散能力最差,但保護(hù)膠體能力最強(qiáng)。用途:一般用作增稠劑、保護(hù)劑、粘合劑、穩(wěn)定劑以及制備乳劑、凍膠、軟膏、洗劑、清眼劑、栓劑和片劑的添加劑,亦用作親水凝膠、骨架材料、制備骨架型緩釋制劑,還可用于食品方面作穩(wěn)定劑等作用。
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食品添加劑
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