棉粕是棉籽經過壓榨后得出的面餅，再經過浸出工藝將里面的大部分殘油分離出來，得到的一種微紅或黃色的顆粒狀物品，它是制作飼料的主要原料，它含有的粗蛋白可達40%以上。
棉籽餅、粕是棉籽榨油后的副產物。壓榨取油后的稱餅，預榨浸提或直接浸提后的稱 粕。棉籽經脫殼后取油的副產物稱棉仁餅、粕。
棉籽餅、粕的營養(yǎng)價值相差很大，影響棉籽餅、粕營養(yǎng)價值的主要因素是棉籽脫殼程 度及制油方法。完全脫殼的棉仁制成的棉仁餅、粕粗蛋白質可達40％，甚至高達44％，與 大豆餅的粗蛋白質含量不相上下；而由不脫殼的棉籽直接榨油生產出的棉籽餅粗纖維含量 達16％-20％，粗蛋白質僅20％-30％。而不同取油方法由于餅、粕中脂肪含量不同致使粗 蛋白質含量有一定的差異。一般餅的脂肪含量高，有效能值高，粗蛋白質含量較低；粕中 脂肪含量低，有效能值低，粗蛋白質含量高；而農村小型壓榨機或液壓法生產出的土榨 餅，由于含殼量大，甚至不經蒸炒或蒸炒不充分，脫油率很低，餅中脂肪含量高，粗纖維 含量高而粗蛋白質含量低。不同制油方法生產出的餅、粕營養(yǎng)成分含量是不同的。
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