專業(yè)簡介:中技烘焙裱花專業(yè)開設(shè)于2000年，初中起點(diǎn)，學(xué)制3年。本專業(yè)以市場為導(dǎo)向，以培養(yǎng)實(shí)用型人才為宗旨，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動手能力，就業(yè)學(xué)生受到廣大用人單位的好評�，F(xiàn)建設(shè)西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室( 360M2)、裱花工藝實(shí)訓(xùn)室( 520M2)，校外實(shí)訓(xùn)基地2個(gè)。西式面點(diǎn)技師2人，西式面點(diǎn)高級工3人。我校常年保持與上海大潤發(fā)有限公司合作，并與國內(nèi)多家大、中型食品連鎖企業(yè)簽訂長期定向培養(yǎng)協(xié)議。
培養(yǎng)方向主要培養(yǎng)服務(wù)行業(yè)從事餐飲、西式面點(diǎn)食品生產(chǎn)加工方面的技術(shù)人才。主要課程專業(yè)課程主要學(xué)習(xí)語、數(shù)、英、美術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、西式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)工藝技術(shù)、裱花工藝技術(shù)、市場營銷及相關(guān)的專業(yè)基礎(chǔ)課程。教學(xué)以實(shí)踐為主，完全按企業(yè)的要求組織教學(xué)，確保學(xué)生畢業(yè)后能完全與企業(yè)接軌。
就業(yè)方向:與國內(nèi)多家大、中型食品連鎖企業(yè)簽訂長期定向培養(yǎng)協(xié)議。分別有上海大潤發(fā)有限公司、上海萬千連云港分公司、. 上海鼎旺食品有限公司，南京協(xié)旺食品有限公司，蘇州沁園食品有限公司等。 |
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